Bài giảng An ninh khách sạn - Chương 2: Quản trị nhân sự tại bộ phận an ninh khách sạn

36 
Chương 2. QUẢN TRỊ NHÂN SỰ 
TẠI BỘ PHẬN AN NINH KHÁCH SẠN 
2.1. Tổ chức lao động bộ phận an ninh 
2.1.1. Mơ hình cơ cấu tổ chức 
2.1.2. Nhiệm vụ của một số chức danh quản lý và nhân viên 
2.1.3. Quan hệ phối hợp với các bộ phận 
2.3. Giám sát, điều hành, đào tạo và đãi ngộ nhân sự 
2.3.1. Giám sát điều hành hoạt động 
2.3.2. Đào tạo và đãi ngộ nhân sự 
2.2. Tuyển dụng và bố trí nhân sự bộ phận an ninh 
2.2.1. Thiết kế cơng việc/mơ tả cơng việc 
2.2.2. Định mức cơng việc ở bộ phận an ninh 
2.2.3. Tuyển dụng lao động 
2.2.4. Phân cơng lao động 
2.2.5. Cơng việc trong một ca 
DHTM_TMU
37 
2.1. Tổ chức lao động bộ phận an ninh 
2.1.1. Mơ hình cơ cấu tổ chức 
2.1.2. Nhiệm vụ của một số chức danh quản lý và nhân viên 
2.1.3. Quan hệ phối hợp với các bộ phận 
KIẾN THỨC 
+ Mơ hình cơ cấu tổ chức của bộ phận an ninh 
+ Nhiệm vụ, cơng việc của quản lý và nhân viên 
+ Mối quan hệ giữa bộ phận an ninh và các bộ phận khác 
+ Mơ hình cơ cấu tổ chức của bộ phận an ninh tại một số KS 
DHTM_TMU
38 
Giám đốc (trưởng bộ phận) 
NV Trực 
bãi giải 
xe 
NV tuần 
tra 
NV Trực 
sảnh 
NV trực 
cổng 
nhân 
viên 
NV Trực 
cổng 
chính 
NV trực 
điện 
thoại 
NV 
Phịng 
camera 
P. Giám đốc (Phĩ trưởng bộ phận) 
Thư ký 
Mơ hình cơ cấu tổ chức cơ bản của bộ phân an ninh (khách 4 -5 sao) 
Ca trưởng (tổ trưởng) 
2.1.1. Mơ hình cơ cấu tổ chức 
DHTM_TMU
39 
(2 khách sạn ở vị trí khác nhau, thứ hàng khác 
nhau thì cơ cấu tổ chức cũng cĩ điểm khác) 
 KIẾN THỨC 
 Cơ cấu tổ chức, số lượng nhân viên, vị trí, chức danh,.. Phụ 
thuộc vào các yếu tố sau: 
 + Quy mơ và thứ hạng khách sạn 
 + Vị trí và tiêu chuẩn của tập đồn 
 + Đặc điểm của từng khách sạn 
2.1.1. Mơ hình cơ cấu tổ chức 
DHTM_TMU
40 
(Xây dựng kế hoạch nhân sự, giấy tờ, ) 
2.1.2. Nhiệm vụ của một số chức danh 
quản lý và nhân viên 
- Giám đốc (trưởng bộ phận) 
 + Quản lý hồ sơ: 
 + Điều hành cơng việc: 
 + Quản lý hồ sơ: 
 + Điều hành cơng việc: 
DHTM_TMU
41 
2.1.2. Nhiệm vụ của một số chức danh 
quản lý và nhân viên 
- Phĩ giám đốc (Phĩ trưởng bộ phận) 
 + Thực hiện các cơng việc được giao 
 + Thay mặt giám đốc (điều hành, báo cáo,) 
 + Chịu trách nhiệm trước giám đốc về hoạt động 
 + Phân cơng cơng việc cho các nhân viên cấp dưới 
 + Đề xuất về nhân sự, cơ sở vật chất,.. 
DHTM_TMU
42 
(Chuyển thơng tin tới các bộ phận trong khách sạn) 
 Thư ký 
 + Hỗ trợ giám đốc các cơng việc cĩ liên quan: 
 + Tham gia các cơng việc khi được huy động: 
 + Phối hợp với các bộ phận 
 + Thực hiện các cơng việc theo lịch phân cơng 
2.1.2. Nhiệm vụ của một số chức danh 
quản lý và nhân viên 
DHTM_TMU
43 
(Trực cổng nhân viên) 
Trưởng ca 
 + Chịu trách nhiệm trước giám đốc/phĩ giám đốc. 
 + Thực hiện các cơng việc, lịch trình đã được phân cơng 
 + Hỗ trợ nhân viên trong ca làm việc 
 + Đề xuất các vấn đề về nhân sự, cơ sở vật chất, hoạt động 
2.1.2. Nhiệm vụ của một số chức danh 
quản lý và nhân viên 
DHTM_TMU
44 
(Trơng coi phương tiện của khách) 
Nhân viên 
 + Thực hiện các cơng việc, lịch trình đã được phân cơng. 
 + Chịu trách nhiệm về tồn bộ cơng việc của mình 
 + Báo cáo và xử lý các tình huống phát sinh 
 + Đề xuất về cơng việc, ý tưởng, cơ sở vật chất, 
 + Phối hợp với các nhân viên trong quá trình tác nghiệp 
2.1.2. Nhiệm vụ của một số chức danh 
quản lý và nhân viên 
DHTM_TMU
45 
- Các bộ phận phịng ban trong khách sạn (Khách sạn 4 - 5 sao) 
 + Lễ tân + Thực phẩm và đồ uống 
 + Nhân sự + Bảo vệ (an ninh) * 
 + Kỹ thuật + Phịng 
 + Tài chính + Chăm sĩc sức khỏe 
 + Đào tạo, PR, + Phịng thu mua 
(Khách sạn Deawoo Hà Nội) 
2.1.3. Quan hệ phối hợp với các bộ phận 
trong khách sạn và đối tác bên ngồi 
DHTM_TMU
46 
(Xử lý tình huống nhân viên mang đồ của khách sạn ra ) 
- Mục đích: 
Đảm bảo an tồn cho khách, nhân viên, tài sản, xử lý phát sinh. 
- Nội dung: 
 a- Phối hợp với các bộ phận bên trong khách sạn 
 b- Phối hợp với các bộ phận bên ngồi khách sạn 
2.1.3. Quan hệ phối hợp với các bộ phận 
trong khách sạn và đối tác bên ngồi 
DHTM_TMU
47 
 + An tồn cơ sở vật chất 
 + Xử lý tình huống phát sinh 
 + an tồn cho khách đăng ký ở khách sạn 
 + An tồn cho nhân viên 
 + Hỗ trợ khách: Phương tiện đi lại, hành lý (nếu cần trợ giúp,.) 
 Phối hợp với Bộ phập lễ tân 
DHTM_TMU
48 
(Phát hiện cửa phịng mở) 
Phối hợp với bộ phập phịng 
 + Đảm bảo anh ninh, an tồn về cơ sở vật chất,. 
 + Phối hơp xử lý các tình huống phát sin h. 
 + Đảm bảo an tồn cho nhân viên. 
 + Đảm bảo an tồn cho khách khi ở khách sạn. 
 + Hỗ trợ khách hàng 
DHTM_TMU
49 
(Phát hiện Hỏng hệ thống camera) 
 Phối hợp với Bộ phập kỹ thuật 
 + Đảm bảo anh ninh, an tồn về cơ sở vật chất. 
 + Phối hơp xử lý các tình huống phát sin h. 
 + Đảm bảo an tồn cho nhân viên. 
DHTM_TMU
50 
Phối hợp với bộ phập nhân sự 
 + Đảm bảo anh ninh, an tồn về cơ sở vật chất. 
 + Phối hơp xử lý các tình huống phát sin nh. 
 + Đảm bảo an tồn cho nhân viên. 
 + Tuyển dụng, đào tạo, thăng tiến và các chế độ đãi ngộ khác. 
DHTM_TMU
51 
Với một số bộ phận khác 
 - Phối hợp với bộ phận chăm sĩc sức khỏe 
 - Phối hợp với bộ phận nhập hàng 
 - Phối hợp với các nhân viên trong từng tình huống cụ thể. 
DHTM_TMU
52 
(Khách sạn thường cĩ sự kiện quan trọng) 
Phối hợp với các đối tác bên ngồi khách sạn 
 KIẾN THỨC 
 + Các đối tác bên ngồi (cơng an, đơn vị tổ chức,..) 
 + Phối hợp nhằm đảm bảo an tồn cho khách 
 + Đảm bảo an ninh an tồn cho các sự kiện lớn. 
 + Sử lý các tình huống khẩn cấp 
DHTM_TMU
53 
2.2.1. Thiết kế cơng việc/mơ tả cơng việc 
2.2.2. Định mức cơng việc ở bộ phận an ninh 
2.2.3. Tuyển dụng lao động 
2.2.4. Phân cơng lao động 
2.2.5. Cơng việc trong một ca 
2.2. Tuyển dụng và bố trí nhân sự bộ phận an ninh 
DHTM_TMU
54 
2.2.1. Thiết kế cơng việc/mơ tả cơng việc 
 + Thiết kế cơng việc: (nhiệm vụ, trách nhiệm, ai thực hiện 
và các điều kiện). 
 + Thiết kế cơng việc phải chỉ rõ: 
  Những việc gì phải được thực hiện 
  Việc đĩ được thực hiện như thế nào 
  Bao nhiêu việc được thực hiện 
  Các bước thực hiện cơng việc 
DHTM_TMU
55 
2.2.2. Định mức cơng việc ở bộ phận an ninh 
 KIẾN THỨC 
 + Định mức cơng việc: (Kối lượng, số lượng cơng việc, thời 
gian và điều kiện tác động) 
 + Vài trị: Nâng cao năng suất lao động, tiết kiện nguồn lực 
 + Nội dung: Định mức sản lượng, định mức quản lý, định 
mức thời gian 
DHTM_TMU
56 
 Định mức nhân viên tại bộ phận an ninh 
 - Định mức nhân viên phụ thuộc vào: quy mơ, thứ hạng, vị trí. 
 - Trung bình 1 nhân viên bộ phận an ninh tương ứng với 15 phịng 
2.2.2. Định mức cơng việc ở bộ phận an ninh 
 Số nhân viên = 
tổng số phịng 
15 
(Cơng thức tính tương đối) 
DHTM_TMU
57 
(tuyển trực tiếp và tuyển gián tiếp) 
 + Xác định nhu cầu nhân sự 
 + Xây dựng tiêu chuẩn tuyển dụng 
 + Thực hiện việc tuyển dụng 
2.2.3. Tuyển dụng lao động 
DHTM_TMU
58 
 + Mục tiêu, kế hoạch của khách sạn 
 + Cơng việc hiện tại 
 + Dự báo sự biến động nhân sự sắp tới 
 + Cạnh tranh giữa các khách sạn 
Xác định nhu cầu nhân sự 
DHTM_TMU
59 
(Bảo vệ trường học, bệnh viện, siêu thị) 
2.1.1. Mơ hình cơ cấu tổ chức 
CHIẾN LƢỢC PHÁT TRIỂN CHUNG 
Duy trì ổn định 
DHTM_TMU
60 
(kinh nghiệm, nơi làm việc trước khi tuyển dụng) 
Xây dựng tiêu chuẩn tuyển dụng 
Tiêu chuẩn 
 + Kiến thức: an ninh, an tồn,.. 
 + Kỹ năng: ngoại ngữ, vi tính, lãnh đạo,.. 
 + Trình độ học vấn: các cấp học đã trải qua 
 + Kinh nghiệm: đã làm cơng việc được bao lâu,. 
 + Hành vi ứng xử: khả năng giao tiếp, làm việc nhĩm, 
DHTM_TMU
61 
(chủ động tìm ứng viên cĩ chất lượng tốt) 
Thực hiện việc tuyển dụng 
(1). Thơng báo, tìm kiếm, thu thút ứng viên 
(2). Tiếp nhận hồ sơ, thơng tin và sàng lọc 
(3). Sơ tuyển (sơ tuyển qua hồ sơ hoặc phỏng vấn sơ loại) 
(4). Phỏng vấn, kiểm tra, thi tuyển 
(5). Tổng hợp kết quả, đánh giá 
(6). Ra quyết định tuyển dụng 
DHTM_TMU
62 
2.2.4. Phân cơng lao động 
 + Khái niệm: (Bố trí, sắp xếp và các điều kiện khác nhằm 
đáp ứng yêu cầu của cơng việc, đồng thời giảm thời gian và chi 
phí, tối đa hĩa lợi ích). 
 + Yêu cầu 
 - Chọn người phù hợp để giao đúng việc 
 - Xác định trách nhiệm rõ ràng 
 - Đảm bảo sự hợp tác và hiệu quả 
DHTM_TMU
63 
 + Căn cứ phân cơng lao động 
 - Dựa vào đặc điểm cơng việc 
 - Dựa vào tình hình lao động hiện cĩ 
 - Dựa vào bản thân người lao động 
 - Dựa vào quy mơ 
 - Dựa vào thời gian 
2.2.4. Phân cơng lao động 
DHTM_TMU
64 
(Liên hệ với các bộ phận khách trong khách sạn) 
Phối hợp lao động : Liên kết nhân viên, nhĩm trong hoạt động tác 
nghiệp nhằm đảm bảo an tồn cho tồn bộ khách sạn. 
 + Nhân viên trong bộ phận 
 + Nhân viên khác bộ phận 
 + Nhân viên ngồi khách sạn 
 + Các bộ phận khác 
2.2.4. Phân cơng lao động 
DHTM_TMU
65 
Ca làm việc 
Ca cố định 
 Thường bố trí theo khung thời gian như sau. 
Ca 1A: từ 6h00 – 14h30 
Ca 1B: từ 7h00 – 15h30 
Ca 1C: từ 8h00 – 16h30 
Ca 2: từ 14h00 – 22h30 
Ca 3: từ 22h00 – 6h30 (ngày hơm sau) 
DHTM_TMU
66 
Ca làm việc 
 Ca huy động 
 - Theo tính chất cơng việc 
 - Theo sự kiện phát sinh 
 - Biến động nhân sự 
 - Các yếu tố khác 
DHTM_TMU
67 
(Tùy vào đặc điểm cơng việc mà ca làm việc sẽ khác nhau) 
 + Cơng việc trơng giữ xe 
 + Trực cổng nhân viên 
 + Tuần tra 
 + Trực điện thoại và hệ thống camera 
 + Cơng việc phát sinh trong ca 
Cơng việc trong một ca 
DHTM_TMU
68 
(Khen thưởng nhân viên) 
2.3. Giám sát, điều hành, đào tạo 
và đãi ngộ nhân sự bộ phận an ninh 
a. Giám sát và điều hành tại bộ phận an ninh 
b. Đào tạo và đãi ngộ 
DHTM_TMU
69 
 - Giám sát và điều hành nhân viên. 
 - Giám sát và điêu hành cơng việc. 
 - Giám sát quản lý cơ sở vật chất, trang thiết bị. 
 - Giám sát và điều hành, xử lý các hình huống phát sinh 
a. Giám sát và điều hành tại bộ phận an ninh 
DHTM_TMU
70 
(Đào tạo kỹ năng sử dụng bình chữa cháy) 
b. Đào tạo và đãi ngộ nhân sự 
tại bộ phận an ninh 
 Đào tạo: Cung cấp kiến thức cho người học nhằm thực 
hiện tốt cơng việc. 
DHTM_TMU
71 
(Bảo vệ trường học, bệnh viện, siêu thị) 
 Đào tạo nhân sự vì: 
 + Đáp ứng nhu cầu cơng việc 
 + Ứng phĩ với các tình huống phát sinh 
 + Sử dụng tốt các trang thiết bị mới 
 + Đáp ứng các tiêu chuẩn, dịch vụ mới 
b. Đào tạo và đãi ngộ nhân sự 
tại bộ phận an ninh 
DHTM_TMU
72 
 - Đào tạo nhân viên mới: 
 Tiêu chuẩn khách sạn, các hoạt động tác nghiệp. 
 - Đào tạo nhân viên đang làm việc: 
 Tiêu chuẩn mới, nâng cao kỹ năng chuyên mơn, trang 
thiết bị và hệ thống an ninh an tồn mới, tình huống phát sinh. 
b. Đào tạo và đãi ngộ nhân sự 
tại bộ phận an ninh 
(Phối hợp với các bộ phận trong đào tạo) 
DHTM_TMU
73 
4 bước của nội dung đào tạo 
 Bƣớc 1: Xác định nhu cầu đào tạo 
Bƣớc 2: Lập kế hoạch đào tạo 
Bƣớc 3: Thực hiện đào tạo 
Bƣớc 4: Đánh giá đào tạo 
DHTM_TMU
74 
 Các hình thức đào tạo 
 (1). Đào tạo tại chỗ: Đào tạo tại khách sạn 
 (2). Đào tạo bên ngồi (gửi người lao động tới các cơ sở đào tạo: 
trong nước – nước ngồi) 
 (3). Đào tạo từ xa: Đào tạo thơng qua các phương tiện truyền thơng, 
người học khơng phải tới cơ sở đào tạo 
 (4). Liên kết đào tạo (cơ sở đào tạo – Doanh nghiệp) 
(Đào tạo tại chỗ là phổ biến hiện nay) 
DHTM_TMU
75 
Đãi ngộ nhân sự 
Mục đích 
 - Bù đắp và ghi nhận những nỗ lực quá khứ của nhân viên 
 - Duy trì sức cạnh tranh của KStrên thị trường lao động 
 - Kết nối thành tích của nhân viên với mục tiêu của KS 
 - Kiểm sốt được ngân sách 
 - Thu hút được nhân viên mới 
 - Duy trì sự cơng bằng trong nội bộ khách sạn 
 - Giảm tỷ lệ bỏ việc và chuyển cơng tác 
(Cơng bằng) 
DHTM_TMU
76 
Nội dung đãi ngộ nhân sự 
Đãi ngộ nhân sự 
Đãi ngộ trực tiếp 
- Lương 
- Hoa hồng 
- Thưởng 
- Chia lợi nhuận 
Đãi ngộ gián tiếp 
- Ngày nghỉ bổ sung 
- Bảo hiểm, y tế 
- Trợ cấp 
- Đào tạo, giải trí 
(Đào tạo miễn phí) 
DHTM_TMU
77 
CÂU HỎI ƠN TẬP CHƯƠNG 2 
 1. Vẽ mơ hình cơ cấu tổ chức của bộ phận an ninh khách 
sạn. Nêu nhiệm vụ của các chức danh quản lý và nhân viên của 
bộ phận an ninh khách sạn. 
 2. Nội dung phối hợp giữa bộ phận an ninh và các bộ 
phận khác trong và ngồi khách sạn. 
 3. Trình bày các tiêu chuẩn tuyển dụng đối với nhân viên 
an ninh của khách sạn. Cho biết nguồn tuyển dụng của bộ phận 
an ninh khách sạn. 
 Câu 4. Trình bày yêu cầu và nội dung phân ca làm việc 
cho biết các cơng việc trong một ca. 
DHTM_TMU
78 
Chương 2. QUẢN TRỊ NHÂN LỰC 
TẠI BỘ PHẬN AN NINH KHÁCH SẠN 
KẾT THƯC CHƢƠNG 2 
DHTM_TMU