Bài giảng Quản trị chuỗi cung ứng - Phần 1: Tổng quan về chuỗi cung ứng - Nguyễn Phi Khanh

THÔNG TIN MÔN HỌCQuản trị chuỗi cung ứng (Supply Chain Management):	45 tiếtTài liệu nghiên cứuQuản lý chuỗi cung ứng –Th.S. Nguyễn Kim Anh, Đại học Mở TpHCM Quản trị cung ứng 	 – GS.TS. Đoàn Thị Hồng VânVSCI (Vietnam Supply Chain Insight) - www.supplychaininsight.vnCách tính điểmĐiểm giữa kỳ 	 30% tổng điểm 	Bài thi giữa kỳ, báo cáo nhóm, phát biểu, điểm danh, thảo luận Bài thi hết môn: 	70% tổng điểmBài thi hết môn (60 phút)NỘI DUNG MÔN HỌCTổng quan về chuỗi cung ứngHoạt động chuỗi cung ứng: lập kế hoạch & nguồn cung Hoạt động chuỗi cung ứng: sản xuất và phân phốiCông nghệ thông tin và chuỗi cung ứngĐo lường hiệu quả hoạt động chuỗi cung ứngXây dựng hệ thống chuỗi cung ứngPhần 1. Tổng quan về chuỗi cung ứngMột số khái niệm về chuỗi cung ứng“Chuỗi cung ứng là sự liên kết các công ty nhằm đưa sản phẩm hay dịch vụ ra thị trường” *– Fundamentals of Logistics Management of Douglas M. Lambert, James R. Stock and Lisa M. Ellram“Chuỗi cung ứng bao gồm mọi công đoạn có liên quan trực tiếp hay gián tiếp, đến việc đáp ứng nhu cầu khách hàng. Chuỗi cung ứng không chỉ gồm nhà sản xuất và nhà cung cấp, mà còn nhà vận chuyển, kho, người bán lẻ và khách hàng” **– Supply Chain Management: strategy, planning and operation of Chopra Sunil and Peter Meindl“Chuỗi cung ứng là một mạng lưới các lựa chọn sản xuất và phân phối nhằm thực hiện các chức năng thu mua nguyên liệu, chuyển đổi nguyên liệu thánh bán sản phẩm, thành phẩm và phân phối chúng cho khách hàng” ***- An introduction to supply chain management – Ganesham, Ran and Terry P.HarrisionQuản trị chuỗi cung ứng là gì?Quản trị chuỗi cung ứng là sự phối hợp của sản xuất, tồn kho, địa điểm và vận chuyển giữa các thành viên tham gia trong chuỗi cung ứng nhằm đáp ứng nhịp nhàng và hiệu quả các nhu cầu của thị trườngCác thành phần của chuỗi cung ứngSản xuất (Production)Tồn kho (Inventory)Địa điểm (Place)Vận chuyển (Transportation)Thông tin (Information)SẢN XUẤTSản xuất gì? Bằng cách nàoHÀNG TỒN KHOSản xuất lưu trữ bao nhiêu?VẬN CHUYỂNChở sản phẩm bằng cách nàoĐỊA ĐIỂMNơi nào tốt nhất? THÔNG TINNền tảng đưa ra quyết địnhThành phần chuỗi cung ứngSản xuất liên quan đến năng lực của chuỗi cung ứng để sản xuất và tồn trữ sản phẩm. Phương tiện sản xuất bao gồm nhà máy và nhà kho.Quyết định liên quan:Thị trường cần sản phẩm nào? Khi nào sản xuất? Số lượng bao nhiêu? Sản xuất bằng cách nào?Hoạt động liên quanLịch trình sản xuất phù hợp với khả năng sản xuất của nhà máyCân đối trong xử lý công việcKiểm soát chất lượngBảo trì thiết bịThành phần chuỗi cung ứng – Sản xuấtSẢN XUẤTSản xuất gì? Bằng cách nàoHÀNG TỒN KHOSản xuất lưu trữ bao nhiêu?VẬN CHUYỂNChở sản phẩm bằng cách nàoĐỊA ĐIỂMNơi nào tốt nhất? THÔNG TINNền tảng đưa ra quyết địnhThành phần chuỗi cung ứngHàng tồn có mặt trong suốt chuỗi cung ứng và bao gồm mọi thứ từ nguyên liệu, bán thành phẩm đến thành phẩm mà nhà sản xuất, nhà phân phối và nhà bán lẻ nắm giữ. Quyết định liên quan:Cần tồn kho mặt hàng nào?Cần dự trữ bao nhiêu nguyên liệu, bán thành phẩm hay thành phẩmXác định mức độ tồn kho và điểm tái đặt hàng tốt nhất là bao nhiêu?Thành phần chuỗi cung ứng – Tồn khoMục đích trước tiên của hàng tồn kho là hoạt động như một bộ phận giảm sốc cho tình trạng bất định trong chuỗi cung ứng SẢN XUẤTSản xuất gì? Bằng cách nàoHÀNG TỒN KHOSản xuất lưu trữ bao nhiêu?VẬN CHUYỂNChở sản phẩm bằng cách nàoĐỊA ĐIỂMNơi nào tốt nhất? THÔNG TINNền tảng đưa ra quyết địnhThành phần chuỗi cung ứngThành phần chuỗi cung ứng – Địa điểmĐịa điểm liên quan đến vị trí, hoạt động được thực hiện ở các bộ phận chuỗi cung ứng. Địa điểm tập trung vào khu vực đạt hiệu quả và tính kinh tế cao.Nhà máy sản xuất và lưu trữ hàng tồn cần đặt ở đâu?Đâu là vị trí hiệu quả nhất về chi phí cho sản xuất và lưu trữ hàng tồn?Có nên sử dụng nhà máy có sẵn hay xây mới?SẢN XUẤTSản xuất gì? Bằng cách nàoHÀNG TỒN KHOSản xuất lưu trữ bao nhiêu?VẬN CHUYỂNChở sản phẩm bằng cách nàoĐỊA ĐIỂMNơi nào tốt nhất? THÔNG TINNền tảng đưa ra quyết địnhThành phần chuỗi cung ứngThành phần chuỗi cung ứng – Vận chuyểnVận chuyển liên quan đến việc di chuyển nguyên vật liệu, bán thành phẩm và thành phẩm trong chuỗi cung ứng.Làm thế nào để vận chuyển hàng tồn từ vị trí chuỗi cung ứng này đến vị trí chuỗi cung ứng khác?Vận chuyển bằng phương tiện gì là đỡ tốn kém nhất?Mỗi phương thức vận chuyển có điểm mạnh yếu, riêngSẢN XUẤTSản xuất gì? Bằng cách nàoHÀNG TỒN KHOSản xuất lưu trữ bao nhiêu?VẬN CHUYỂNChở sản phẩm bằng cách nàoĐỊA ĐIỂMNơi nào tốt nhất? THÔNG TINNền tảng đưa ra quyết địnhThành phần chuỗi cung ứngCó thông tin tốt, người ta có thể có những quyết định hiệu quả về việc sản xuất gì, bao nhiêu, về nơi dự trữ hàng và cách vận chuyển tốt nhấtThành phần chuỗi cung ứng – Thông tinĐối tượng tham gia trong chuỗi cung ứngNhà sản xuất: là các tổ chức sản xuất ra sản phẩm: công ty sản xuất và phân phối sản phẩm đến khách hàng, các nhà sản xuất nguyên vật liệu, sản xuất thành phẩmNhà phân phối: là những công ty tồn trữ hàng với số lượng lớn, bán hàng và phục vụ khách hàng theo sự biến động của nhu cầu. Được xem như là bán sỉ, đại lý nắm bắt nhu cầu của khách hàng, làm cho khách hàng mua sản phẩm.Nhà bán lẻ: tồn trữ và bán sản phẩm với số lượng nhỏ hơn. Sử dụng quảng cáo, kỹ thuật giá cả, lựa chọn và tiện dụng của sản phẩm để thu hút khách hàngKhách hàng: hay là người tiêu dùng mua và sử dụng sản phẩm. Khách hàng cũng có thể là tổ chức hay cá nhân mua một sản phẩm kết hợp với sản phẩm khác để bán chúng cho người khách hàng sauNhà cung cấp dịch vụ: cho nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán lẻ, khách hàng. Đó là cung cấp dịch vụ vận tải và nhà kho từ công ty xe tải, công ty kho hàng.Nike Logistic Center ảm ơn các bạn đã lắng nghe !