Luận văn Nghiên cứu chiết tách caroten từ một số loại rau xanh và ứng dụng phối màu

Tóm tắt Luận văn Nghiên cứu chiết tách caroten từ một số loại rau xanh và ứng dụng phối màu: ... tế bào. Caroten ngăn chặn cỏc gốc tự do cú tỏc hại ủến cơ thể và do ủú ngăn ngừa cỏc bệnh món tớnh liờn 9 quan ủến cỏc gốc tự do như bệnh ung thư, bệnh tim mạch. Ngoài ra caroten cũn cú tỏc dụng giảm hàm lượng cholesterol trong mỏu, giảm mức ủộ peroxid húa lipid ở những người nghiện thuố...6764 0,8122 0,1904 0,1683 0,5745 Nồng ủộ caroten (M) 1,452. 10-3 1,745. 10-3 0,408. 10-3 0,362. 10-3 1,234. 10-3 Hàm lượng caroten (mg)/100g ng.liệu 4,933 5,928 1,386 1,229 4,192 14 Kết quả cho thấy: Trong 5 mẫu nghiờn cứu thỡ lỏ lốt cú hàm lượng caroten cao nhất (... Dịch chiết caroten thụ Nước sạch luõn hồi Bổ sung Na2SO4 (40g Na2SO4/ 5g lỏ lốt) -Tỷ lệ dung mụi/lỏ lốt tươi: 12/1(ml/g) -Nhiệt ủộ chiết : 500C -Thời gian chiết: 30 phỳt Dung mụi ete dầu hỏa 19 lỏ già cú màu xanh ủậm, rửa sạch bằng nước mỏy luõn lưu ủến sạch. Để rỏo nướ...