Luận văn Nghiên cứu ứng dụng axit hydroxycitric làm đồ uống giảm béo

Tóm tắt Luận văn Nghiên cứu ứng dụng axit hydroxycitric làm đồ uống giảm béo: ...ộn xộn và bất đồng giữa các nhà phân tích. Phương pháp hiện đại để xác định (-)-HCA chứa trong dịch chiết từ G.cambogia bằng phương pháp chuẩn độ axit-bazơ, phương pháp này giúp ta xác định được tổng lượng axit cĩ trong dịch chiết. Tuy nhiên, trong phương pháp này khơng thể định lượng được n... các cơ quan cảm giác của con người để nhận biết, mơ tả và định lượng các tính chất cảm quan của một số sản phẩm như màu sắc, hình thái, mùi vị và cấu trúc. 13 1.5.1.2. Các yêu cầu đối với một dụng cụ đo cảm quan 1.5.1.3. Phân loại các đại lượng cảm quan 1.5.1.4. Các thang đo trong đá...g mơi khơng đổi, khi tăng thời gian chưng ninh ( từ 60 lên 90 phút) thì tổng lượng axit tăng lên và đạt kết quả cao nhất ở 90 phút. Nếu tiếp tục tăng thời gian chưng ninh lên 120 phút thì lượng axit cĩ tăng nhưng khơng đáng kể. Vì vậy chúng tơi chọn thời gian chưng ninh 90 phút để thu được...