Bài giảng Kỹ thuật phòng thí nghiệm - Phạm Hồng Hiếu

1ThS. Phạm Hồng Hiếu Kỹ thuật phòng thí nghiệm 1
GiỚI THIỆU MÔN HỌC
 Tên môn học : Kỹ thuật phòng thí nghiệm
 Thời lượng : 30 tiết TH
 Giảng viên : ThS. Phạm Hồng Hiếu
 Trang web : 
https://sites.google.com/a/foodtech.edu.vn/phamhong
hieu
 Email : hieuphamhong@gmail.com
ThS. Phạm Hồng Hiếu Kỹ thuật phòng thí nghiệm 2
Nội dung môn học
 Bài 1: Thiết kế - tổ chức - trang bị và kỹ thuật an 
toàn phòng thí nghiệm
 Bài 2: Kỹ thuật sử dụng các dụng cụ thể tích
 Bài 3: Kỹ thuật sử dụng các dụng cụ đo khối 
lượng và cách đo tỷ trọng 
 Bài 4: Pha chế các dung dịch theo các loại nồng 
độ
 Bài 5: Thiết lập nồng độ các dung dịch
 Bài 6: Lọc và tủa
ThS. Phạm Hồng Hiếu Kỹ thuật phòng thí nghiệm 3
Giáo trình và tài liệu tham khảo
1. Bài giảng Kỹ thuật phòng thí nghiệm – Viện Sinh học và Thực 
phẩm – ĐH Công nghiệp TPHCM
2. Bộ môn hóa phân tích, Hướng dẫn thí nghiệm hóa phân tích, 
Trường ĐH Bách khoa Hà Nội 135 trang, 2007
3. Giáo trình thí nghiệm hóa đại cương - Trường đại học kỹ thuật tp 
HCM, 1994
4. Lâm Ngọc Thụ, Cơ sở hóa phân tích, NXB ĐH Quốc gia Hà Nội, 
2005
5. Nguyễn Thị Thu Vân, Bài tập Hóa Phân tích, Trường Đại học 
Bách khoa TP.HCM
6. Nguyễn Thị Thu Vân, Hóa phân tích, NXB ĐH Quốc gia TpHCM, 
2004
7. Nguyễn Thị Thu Vân, Phân tích định lượng, Nhà xuất bản Đại học 
Quốc gia TP.HCM, 2004
8. Nguyễn Thị Thu Vân, Thực hành hóa phân tích, NXB ĐH Quốc gia 
TpHCM, 2006
ThS. Phạm Hồng Hiếu Kỹ thuật phòng thí nghiệm 4
Giáo trình và tài liệu tham khảo
9. Nguyễn Quang Huỳnh, Doãn Học Phòng - Sổ tay công nhân thí
nghiệm hóa chất - Nhà xuất bản công nhân kỹ thuật, Hà nội, 1985
10. Nguyễn Dương - Hướng dẫn công tác phòng cháy, chữa cháy ở
nhà máy xí nghiệp - Nhà xuất bản công an nhân dân, Hà nội, 1983
11. P.I.Vaxcrixenxki - Kỹ thuật phòng thí nghiệm I, II, III - Nhà xuất bản
đại học và trung học chuyên nghiệp, Hà Nội, 1979
12. Từ Văn Mặc, Phân tích hóa lý, NXB Khoa học và kỹ thuật, Hà Nội,
1995
13. Võ Duy Thanh, Võ Văn Bé - Thực tập hoá đại cương - Tủ sách đại
học khoa học tự nhiên, 1996
14. A.P.Kreskov (người dịch : Từ Vọng Nghi, Trần Tứ Hiếu) - Cơ sở
hóa học phân tích , tập I, II, - Nhà xuất bản đại học và trung học
chuyên nghiệp, Hà Nội, 1990
ThS. Phạm Hồng Hiếu Kỹ thuật phòng thí nghiệm 5
Giáo trình và tài liệu tham khảo
15. X.L. Akhnadarova, V.V. Kapharop (người dịch : Nguyễn Cảnh, 
Nguyễn Đình Soa) - Tối ưu hóa thực nghiệm trong hóa học và kỹ 
thuật hóa học - Trường đại học kỹ thuật tp HCM, 1994
16. Douglas A. Skoog - Analitical Chemistry - USA,1963
17. F.Elizabeth Prichard - Quality in the analytical chemistry laboratory
18. Published on behalf of ACOL, USA, 1995
19. Laboratory design -USA, 1982
20. Wiley., E. A. & Gallagher., R.S.. Current protocols essential 
laboratory. Wiley, 737 trang, 2007
21. 
aMy_FilesLab/09LbOL_Resources/LabResource.html
ThS. Phạm Hồng Hiếu Kỹ thuật phòng thí nghiệm 6
Báo cáo thực hành
 Trang bìa (theo mẫu)
 Mục lục
 Các bài thí nghiệm:
– Tên bài thí nghiệm
– Mục đích thí nghiệm
– Nguyên tắc
– Hóa chất và dụng cụ
– Cách tiến hành (trình bày theo sơ đồ khối)
– Kết quả thí nghiệm
– Bàn luận 
2ThS. Phạm Hồng Hiếu Kỹ thuật phòng thí nghiệm 7
Quy định chung
 Sinh viên phải đi đủ các buổi thực hành, nếu vắng phải 
đi bù vào buổi khác (nhưng cứ 1 buổi đi bù bị trừ 1 đ vào 
điểm báo cáo thực hành)
 Sinh viên đi làm thực hành phải đúng giờ (trễ quá 15 
phút sẽ không được vào lớp, phải đi bù vào buổi khác)
 Sinh viên phải mặc áo blouse, giữ gìn trật tự vệ sinh 
trong quá trình thực hành, thí nghiệm, không được tự ý 
ra ngoài khi chưa được sự cho phép của giảng viên, 
không tiếp khách trong phòng thí nghiệm.
 Dụng cụ thí nghiệm được bàn giao và kiểm tra, nếu hư 
hỏng, mất mát phải có trách nhiệm bồi thường.
ThS. Phạm Hồng Hiếu Kỹ thuật phòng thí nghiệm 8
Quy định chung
 Bài báo cáo thực hành sẽ nộp sau 1 tuần khi kết thúc 
môn học nhưng số liệu thô của từng bài phải được 
giảng viên ký nhận trong từng buổi thực hành và nộp 
kèm với bài báo cáo tổng kết.
 Trong quá trình thực hành, giảng viên có thể kiểm tra về 
lý thuyết, cách tiến hành thí nghiệm, nếu sinh viên nào 
không nắm vững kiến thức, cách tiến hành thí nghiệm 
sẽ được về nhà ôn bài để làm bù vào buổi thực hành 
sau
 Sinh viên có 2 cột điểm:
– Một cột điểm thường kỳ (bao gồm điểm báo cáo thực 
hành + điểm kiểm tra đột xuất thường kỳ + điểm an 
toàn vệ sinh chấp hành kỷ luật)
– Một cột điểm bài kiểm tra cuối kỳ
ThS. Phạm Hồng Hiếu Kỹ thuật phòng thí nghiệm 9
Nội dung môn học
Bài 1: Thiết kế - tổ chức - trang bị và kỹ thuật an 
toàn phòng thí nghiệm
Bài 2: Kỹ thuật sử dụng các dụng cụ thể tích
Bài 3: Kỹ thuật sử dụng các dụng cụ đo khối 
lượng và cách đo tỷ trọng
Bài 4. Pha chế các dung dịch theo các loại nồng 
độ
Bài 5: Thiết lập nồng độ các dung dịch
Bài 6: Lọc và tủa
Kiểm tra kết thúc môn
ThS. Phạm Hồng Hiếu Kỹ thuật phòng thí nghiệm 10