Giáo trình Thu hoạch và tiêu thụ cua xanh giống - Mã số MĐ 06: Nghề sản xuất giống cua xanh

 trình bày 15 
phút 
 - Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được: Trình bày được các nội 
dung cần thực hiện khi theo dõi vận chuyển cua giống 
4.12. Bài thực hành số 7.6.1. Thực hành ghi nhật ký trại sản xuất giống cua 
xanh theo mẫu 
 - Nguồn lực: Giáo trình, tài liệu hướng dẫn, sổ theo dõi ghi chép trong quá 
trình nuôi, giấy, viết. 
- Cách thức tổ chức: Chia nhóm thực hành (05-07 học viên/nhóm), mỗi 
nhóm thực hành ghi nhật ký trại sản xuất giống cụ thể theo mẫu về sử dụng thức 
ăn, tình hình sức khoẻ, kiểm tra bệnh, vệ sinh, điều kiện môi trường, sử dụng 
thuốc, hóa chất; Giáo viên quan sát thực hiện của các nhóm học viên và đánh 
giá theo kết quả thực hành của các nhóm. 
- Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập: Để đạt mục tiêu, mỗi nhóm cần 
trao đổi, thảo luận và thực hiện các nội dung cần ghi trong nhật ký như thế nào 
cho phù hợp và hiệu quả 
- Thời gian hoàn thành: thời gian cần thiết để các nhóm hoàn thành nhiệm vụ 
được giao là 01 giờ/nhóm. 
 - Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Mỗi nhóm 
hoàn thành ghi được 05 biểu mẫu nhật ký trại sản xuất giống cua xanh 
4.13. Bài trắc nghiệm số 7.6.2. Nội dung Hồ sơ trại sản xuất cua xanh giống và 
thu thập thông tin khách hàng 
- Nguồn lực: Bản 20 câu hỏi kiểm tra trắc nghiệm, giấy nháp, viết 
Ví dụ một số câu hỏi trắc nghiệm: 
Câu 1. Hồ sơ trại sản xuất cua xanh giống phải có: 
a. Chủ quyền cơ sở (trang trại) sản xuất 
b. Quy trình kỹ thuật sản xuất giống áp dụng 
c. Nguồn gốc giống cua bố mẹ 
d. Tất cả đều đúng 
Câu 2. Nhãn hàng hoá, phải có các nội dung: 
69 
a. Tên đối tượng giống thuỷ sản (kèm tên khoa học); 
b. Tên và địa chỉ tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm về giống thuỷ sản; 
 c. Xuất xứ giống 
 d. Tất cả đều đúng 
Câu 3. Công bố chất lượng giống thủy sản thì phải có: 
a. Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh 
b. Cua bố mẹ phải đảm bảo các tiêu chuẩn 
 c. Quy trình kỹ thuật sản xuất giống 
 d. Chủ quyền cơ sở (trang trại) sản xuất 
Câu 4. Ý nghĩa của việc thu thập thông tin về khách hàng là: 
 a. Phải lấy được ý kiến đánh giá của khách hàng 
 b. Để biết khách hàng là ai và cần thỏa mãn những nhu cầu gì 
 c. Xác định khách hàng cần thu thập ý kiến 
d. Chọn khu vực mà cơ sở cung cấp cua giống 
Câu 5. Thực hiện thu thập ý kiến khách hàng gồm các bước: 
a. Xác định khách hàng cần thu thập ý kiến 
b. Chọn khu vực mà cơ sở cung cấp cua giống 
c. Lựa chọn một số lượng khách tại khu vực đã chọn. 
d. Tất cả đều đúng 
- Cách thức: mỗi học viên nhận một bản câu hỏi kiểm tra trắc nghiệm. 
- Thời gian hoàn thành: 60 phút. 
- Kết quả bài kiểm tra cần đạt được: Học viên hiểu được nội dung Hồ sơ trại sản 
xuất giống và thu thập thông tin khách hàng 
4.14. Bài kiểm tra số 7.7.1. Kiểm tra cách tính giá thành và lợi nhuận của quá 
trình sản xuất giống cua xanh 
- Nguồn lực: Giáo trình, tài liệu hướng dẫn, sổ theo dõi ghi chép chi phí trong 
quá trình nuôi, máy tính, giấy, viết. 
- Cách thức tổ chức: : mỗi học viên nhận một đề bài kiểm tra và thực hiện 
- Thời gian hoàn thành: 60 phút. 
- Kết quả sản phẩm cần đạt được: Học viên tính đúng kết quả giá thành và lợi 
nhuận của quá trình sản xuất giống cua xanh dựa trên các thông tin giáo viên 
cung cấp. 
4.15. Bài thực hành 7.7.2. Thực hành cách lập kế hoạch cho một vụ sản xuất 
giống cua xanh 
70 
 - Nguồn lực: Giáo trình, tài liệu hướng dẫn, sổ theo dõi ghi chép chi 
phí trong quá trình nuôi, máy tính, giấy, viết. 
- Cách thức tổ chức: Chia nhóm thực hành (05-07 học viên/nhóm), mỗi nhóm 
thực hành lập kế hoạch cho một vụ sản xuất giống cua xanh; Giáo viên quan sát 
thực hiện của các nhóm học viên và đánh giá theo kết quả thực hành của các 
nhóm. 
- Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập: Để đạt mục tiêu, mỗi nhóm cần trao 
đổi, thảo luận và thực hiện các nội dung cần để lập được kế hoạch cho một vụ 
sản xuất giống cua xanh 
- Thời gian hoàn thành: thời gian cần thiết để các nhóm hoàn thành nhiệm vụ 
được giao là 02 giờ/nhóm. 
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành: Mỗi nhóm 
hoàn thành được bản kế hoạch cho một vụ sản xuất giống cua xanh 
V. Yêu cầu về đánh giá kết quả học tập 
5.1. Đánh giá câu hỏi thảo luận nhóm số 7.1.1. Những yếu tố ảnh hưởng đến 
chất lượng giống cua xanh trong quá trình ương? 
- Giáo viên hướng dẫn các nhóm tự nhận xét, đánh giá kết quả thuyết trình 
của nhóm 
- Các nhóm/cá nhân khác đánh giá kết quả bài thực hành của nhóm thuyết 
trình 
- Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho nhóm/cá nhân thuyết trình và cho 
cả lớp học. 
 Việc đánh giá cụ thể theo báng sau: 
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá theo nhóm 
Tiêu chí 1: Cách thức tổ chức thảo 
luận, tính tập thể, tham gia của các 
thành viên khi thảo luận 
Giáo viên quan sát, theo dõi, nhận xét và 
cho điểm tối đa là 1,5 điểm 
Tiêu chí 2: Nêu được đầy đủ 05 yếu 
tố ảnh hưởng đến chất lượng giống 
cua xanh trong quá trình ương 
Đánh giá theo 05 nội dung; mỗi yếu tố 
nêu đúng, đầy đủ được 1,2 điểm 
Tiêu chí 3: Thuyết trình to, rõ ràng, 
mạch lạc, logic 
Giáo viên nhận xét và cho điểm tối đa là 
1,0 điểm 
Tiêu chí 4: Nhóm bảo vệ được bài 
thuyết trình với các ý kiến phản 
biện và các câu hỏi đặt ra 
Giáo viên nhận xét, đánh giá và cho điểm 
tối đa là 1,5 điểm 
5.2. Đánh giá Bài kiểm tra trắc nghiệm số 7.1.2. 
Bài kiểm tra gồm 20 câu hỏi trắc nghiệm tìm hiểu các nguyên nhân ảnh hưởng 
71 
đến chất lượng giống cua xanh. 
 Việc đánh giá cụ thể như sau: 
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
Mỗi câu trả lời đúng được 0,5 điểm Giáo viên đánh giá bằng thang điểm 10 
theo đáp án, điểm tính hệ số 2. 
5.3. Đánh giá câu hỏi thảo luận nhóm số 7.2.1. Nêu các phương pháp khảo sát 
thị trường giống cua xanh. 
- Giáo viên hướng dẫn các nhóm tự nhận xét, đánh giá kết quả thuyết trình 
của nhóm 
- Các nhóm/cá nhân khác đánh giá kết quả bài thực hành của nhóm thuyết 
trình 
- Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho nhóm/cá nhân thuyết trình và cho 
cả lớp học. 
 Việc đánh giá cụ thể theo báng sau: 
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá theo nhóm 
Tiêu chí 1: Cách thức tổ chức thảo 
luận, tính tập thể, tham gia của các 
thành viên khi thảo luận 
Giáo viên quan sát, theo dõi, nhận xét và 
cho điểm tối đa là 1,5 điểm 
Tiêu chí 2: Nêu được đầy đủ 06 
phương pháp khảo sát thị trường 
Đánh giá theo 06 nội dung; mỗi phương 
pháp nêu đúng, đầy đủ được 1,0 điểm 
Tiêu chí 3: Thuyết trình to, rõ ràng, 
mạch lạc, logic 
Giáo viên nhận xét và cho điểm tối đa là 
1,0 điểm 
Tiêu chí 4: Nhóm bảo vệ được bài 
thuyết trình với các ý kiến phản 
biện và các câu hỏi đặt ra 
Giáo viên nhận xét, đánh giá và cho điểm 
tối đa là 1,5 điểm 
5.4. Đánh giá bài thực hành số 7.2.2. Thực hiện khảo sát và tính giá bình quân 
cua xanh giống tại địa phương 
- Mỗi nhóm báo cáo kết quả khảo sát của nhóm mình 
- Giáo viên hướng dẫn các nhóm tự nhận xét, đánh giá kết quả thực hành của 
nhóm 
- Các nhóm/cá nhân khác đánh giá kết quả bài thực hành của nhóm khác 
- Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho từng nhóm/cá nhân và cho cả lớp 
học. 
 Việc đánh giá cụ thể theo báng sau: 
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
Tiêu chí 1: Kết quả tìm hiểu các cơ 
sở được phân công trong vùng 
Tìm hiểu đúng đối tượng điển hình, đúng 
các thông tin cần thiết được 3,0 điểm 
72 
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
Tiêu chí 2: Kết quả khảo sát giá tại 
03 địa chỉ đã được chọn 
Có được 03 giá trị giá cua xanh giống 
khảo sát thực tế, đáng tin cậy, được 3,0 
điểm 
Tiêu chí 3: Tính được giá bình quân 
cua xanh giống trên vùng khảo sát 
Tính đúng giá bình quân cua xanh giống 
trên vùng khảo sát được 4,0 điểm 
5.5. Đánh giá bài kiểm tra thực hành số 7.2.3. Soạn thảo hợp đồng và thanh 
lý hợp đồng bán cua giống 
- Giáo viên hướng dẫn các nhóm tự nhận xét, đánh giá kết quả thực hành của 
nhóm; giáo viên quan sát chọn 01 nhóm điển hình làm tốt và 01 nhóm điển hình 
làm chưa tốt 
- Các nhóm khác đánh giá kết quả bài thực hành của 02 nhóm điển hình trên 
- Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho 02 nhóm và cho cả lớp học. 
 Việc đánh giá cụ thể theo báng sau: 
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
Tiêu chí 1: Soạn thảo được 01 bản 
hợp đồng bán cua xanh giống 
Nội dung đúng, đầy đủ theo các yêu cầu 
của hợp đồng được 4,0 điểm 
Tiêu chí 2: Soạn thảo được bản 
thanh lý hợp đồng bán cua giống 
đúng quy định 
Đánh giá theo các nội dung thanh lý hợp 
đồng đúng yêu cầu được 3,0 điểm 
Tiêu chí 3: Hợp đồng và thanh lý 
hợp đồng bán cua giống được soạn 
thảo rõ ràng, lôgic, sạch đẹp. 
Đúng thể thức văn bản theo quy định 
được 3,0 điểm 
5.6. Đánh giá bài thực hành số 7.3.1. Thực hiện kiểm tra cảm quan cua xanh 
giống 
- Giáo viên hướng dẫn các nhóm tự nhận xét, đánh giá kết quả thực hành của 
nhóm; giáo viên quan sát chọn 02 nhóm điển hình làm tốt 
- Các nhóm khác đánh giá kết quả bài thực hành của 02 nhóm điển hình trên 
- Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho 02 nhóm và cho cả lớp học. 
 Việc đánh giá cụ thể theo báng sau: 
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
Tiêu chí 1: Đánh giá được chất lượng cua 
giống qua quan sát trạng thái hoạt động của 
cua giống trong thau 
Giáo viên quan sát thao tác, hành 
động của nhóm; thực hiện và đánh 
giá đúng được 3,0 điểm 
Tiêu chí 2: Đánh giá được chất lượng cua Giáo viên quan sát thao tác, hành 
73 
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
giống qua quan sát ngoại hình, màu sắc động của nhóm; thực hiện và đánh 
giá đúng được 4,0 điểm 
Tiêu chí 3: Nhận xét, ghi chép và kết luận 
kết quả 
Các nhóm nhận xét, ghi chép và kết 
luận đúng được 3,0 điểm 
5.7. Đánh giá bài thực hành số 7.3.2. Thực hiện kiểm tra sức khỏe cua xanh 
giống 
 - Giáo viên hướng dẫn các nhóm tự nhận xét, đánh giá kết quả thực hành 
của nhóm; giáo viên quan sát chọn 01 nhóm điển hình làm tốt và 01 nhóm điển 
hình làm chưa tốt 
- Các nhóm khác đánh giá kết quả bài thực hành của 02 nhóm điển hình trên 
- Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho 02 nhóm và cho cả lớp học. 
 Việc đánh giá cụ thể theo báng sau: 
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
Tiêu chí 1: Pha được dung dịch 
nước biển theo nồng độ quy định 
Giáo viên quan sát thao tác pha dung dịch 
đúng nồng độ được 2,0 điểm 
Tiêu chí 2: Vớt được cua trong bể 
ương vào thau, chậu đã pha để quan 
sát 
Giáo viên quan sát thao tác vớt và thả cua 
đúng kỹ thuật được 3,0 điểm 
Tiêu chí 3: Thực hiện đúng việc 
theo dõi, quan sát và đếm số cua 
giống chết trong thau 
Đếm và tính tỷ lệ đúng số cua chết được 
3,0 điểm 
Tiêu chí 4: Nhận xét, kết luận, ghi 
chép kết quả 
Học sinh nhận xét, đánh giá và kết luận 
đúng được 2,0 điểm 
5.8. Đánh giá bài kiểm tra thực hành số 7.4.1. Thực hành thu hoạch cua giống 
trong bể 
 - Giáo viên hướng dẫn các nhóm làm bài kiểm tra thực hành 
- Các cá nhân trong nhóm tiến hành làm thực hành song song 
- Giáo viên quan sát, nhận xét cho điểm từng cá nhân trong nhóm. 
 Việc đánh giá cụ thể theo báng sau: 
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
Tiêu chí 1: Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ 
để thu hoạch cua và bơm bớt nước 
trong bể 
Giáo viên quan sát thao tác chuẩn bị 
đúng, đầy đủ theo quy định được 3,0 
điểm 
74 
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
Tiêu chí 2: Thu, giũ hết giá thể mà 
cua trú ẩn 
Giáo viên quan sát thao tác Thu, giũ hết 
giá thể mà cua trú ẩn được 5,0 điểm 
Tiêu chí 3: Mở van ở đáy bể cho 
cua theo nước vào một vợt lớn đặt 
trong thau và chuyển cua trong vợt 
vào thau, xô chứa 
Thao tác đúng, thu được hết cua trong bể 
được 2,0 điểm 
5.9. Đánh giá bài kiểm tra thực hành số 7.4.2. Đếm số lượng cua giống bằng 
phương pháp đếm và cân mẫu trong bể 
 - Giáo viên hướng dẫn các nhóm làm bài kiểm tra thực hành 
- Các cá nhân trong nhóm tiến hành làm thực hành song song 
- Giáo viên quan sát, nhận xét cho điểm từng cá nhân trong nhóm. 
 Việc đánh giá cụ thể theo báng sau: 
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
Tiêu chí 1: Thực hiện được công 
việc chuẩn bị đúng quy định 
Giáo viên quan sát thao tác chuẩn bị 
đúng, đầy đủ theo quy định được 3,0 
điểm 
Tiêu chí 2: Đếm được số lượng cua 
giống trong 100 gam cua 
Giáo viên quan sát thao tác đếm đúng và 
đủ số lượng cua giống của 100 gam cua 
trong ca được 5,0 điểm 
Tiêu chí 3: Tính được số lượng cua 
trong số cua thu hoạch 
Tính đúng được số lượng cua trong số 
cua thu hoạch được 2,0 điểm 
5.10. Đánh giá bài thực hành số 7.5.1 Thực hiện cho cua giống vào dụng cụ 
vận chuyển khô tại cơ sở sản xuất cua giống 
- Giáo viên hướng dẫn các nhóm tự nhận xét, đánh giá kết quả thực hành của 
nhóm; giáo viên quan sát chọn 01 nhóm điển hình làm tốt và 01 nhóm điển hình 
làm chưa tốt 
- Các nhóm khác đánh giá kết quả bài thực hành của 02 nhóm điển hình trên 
- Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho 02 nhóm và cho cả lớp học. 
 Việc đánh giá cụ thể theo báng sau: 
Chuẩn bị dụng cụ vận chuyển khô 
+ Lót lớp lót cỏ và có ít nước biển ở đáy dụng cụ 
+ Tính toán xác định số lượng cua xếp vào dụng cụ với mật độ từ 2 - 3 con/cm2. 
+ Xếp cua vào dụng cụ 
75 
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
Tiêu chí 1: Thực hiện được công 
việc chuẩn bị dụng cụ vận chuyển 
Giáo viên quan sát thao tác chuẩn bị đúng 
được 2,0 điểm 
Tiêu chí 2: Lót lớp lót cỏ và có ít 
nước biển ở đáy dụng cụ 
Giáo viên quan sát thao tác, xác định 
đúng được 3,0 điểm 
Tiêu chí 3: Tính toán xác định số 
lượng cua xếp vào dụng cụ với mật 
độ từ 2 - 3 con/cm2 
Tính đúng được số lượng cua trong số 
cua thu hoạch được được 3,0 điểm. 
Tiêu chí 4: Xếp cua vào dụng cụ Đánh giá qua quan sát các thao tác đúng 
yêu cầu được 2,0 điểm 
5.11. Đánh giá câu hỏi thảo luận nhóm số 7.5.2. Nêu các nội dung cần thực 
hiện khi theo dõi vận chuyển cua giống? 
- Giáo viên hướng dẫn các nhóm tự nhận xét, đánh giá kết quả thuyết trình 
của nhóm 
- Các nhóm/cá nhân khác đánh giá kết quả bài thực hành của nhóm thuyết 
trình 
- Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho nhóm/cá nhân thuyết trình và cho 
cả lớp học. 
 Việc đánh giá cụ thể theo báng sau: 
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá theo nhóm 
Tiêu chí 1: Cách thức tổ chức thảo 
luận, tính tập thể, tham gia của các 
thành viên khi thảo luận 
Giáo viên quan sát, theo dõi, nhận xét và 
cho điểm tối đa là 1,5 điểm 
Tiêu chí 2: Nêu được đầy đủ các nội 
dung cần thực hiện khi theo dõi vận 
chuyển cua giống 
Đánh giá đúng và đủ các nội dung cần 
thực hiện khi theo dõi vận chuyển cua 
giống được 6,0 điểm 
Tiêu chí 3: Thuyết trình to, rõ ràng, 
mạch lạc, logic 
Giáo viên nhận xét và cho điểm tối đa là 
1,0 điểm 
Tiêu chí 4: Nhóm bảo vệ được bài 
thuyết trình với các ý kiến phản 
biện và các câu hỏi đặt ra 
Giáo viên nhận xét, đánh giá và cho điểm 
tối đa là 1,5 điểm 
5.12. Đánh giá bài thực hành số 7.6.1. Thực hành ghi nhật ký trại sản xuất 
giống cua xanh theo mẫu 
- Mỗi nhóm thực hành ghi nhật ký trại sản xuất giống của nhóm mình 
- Giáo viên hướng dẫn các nhóm tự nhận xét, đánh giá kết quả thực hành của 
76 
nhóm; giáo viên quan sát chọn 01 nhóm điển hình làm tốt và 01 nhóm 
điển hình làm chưa tốt 
- Các nhóm khác đánh giá kết quả bài thực hành của 02 nhóm điển hình trên 
- Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho 02 nhóm và cho cả lớp học. 
 Việc đánh giá cụ thể theo báng sau: 
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
Tiêu chí 1: Nêu được ý nghĩa của 
việc ghi nhật ký trong quá trình sản 
xuất giống 
Nêu đúng, đầy đủ tầm quan trọng, ý 
nghĩa được 3,0 điểm 
Tiêu chí 2: Ghi đúng, đủ được 05 
mẫu nhật ký theo quy định 
Đánh giá theo nội dung các mẫu nhật ký, 
mỗi mẫu đúng yêu cầu được 1,0 điểm 
Tiêu chí 3: Các biểu mẫu nhật ký 
được soạn thảo phải rõ ràng, khoa 
học, logic 
Các mẫu nhật ký đúng yêu cầu, khoa học, 
logic được 2,0 điểm 
5.13. Đánh giá bài trắc nghiệm số 7.6.2. Nội dung Hồ sơ trại sản xuất cua 
xanh giống và thu thập thông tin khách hàng 
Bài kiểm tra gồm 20 câu hỏi trắc nghiệm tìm hiểu nội dung Hồ sơ trại sản xuất 
cua xanh giống và thu thập thông tin khách hàng 
 Việc đánh giá cụ thể như sau: 
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
Mỗi câu trả lời đúng được 0,5 điểm Giáo viên đánh giá bằng thang điểm 10 
theo đáp án, điểm tính hệ số 2. 
5.14. Đánh giá bài kiểm tra số 7.7.1. Thực hành cách tính giá thành và lợi 
nhuận của quá trình sản xuất giống 
 - Mỗi nhóm thực hành tính giá thành và lợi nhuận của quá trình sản xuất 
giống 
- Giáo viên hướng dẫn các nhóm tự nhận xét, đánh giá kết quả thực hành của 
nhóm; giáo viên quan sát chọn 01 nhóm điển hình làm tốt và 01 nhóm điển hình 
làm chưa tốt 
- Các nhóm khác đánh giá kết quả bài thực hành của 02 nhóm điển hình trên 
- Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho 02 nhóm và cho cả lớp học. 
 Việc đánh giá cụ thể theo báng sau: 
77 
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
Tiêu chí 1: Liệt kê được các loại chi 
phí 
Liệt kê được đúng, đủ các loại chi phí 
được 2,0 điểm 
Tiêu chí 2: Tính được tổng chi phí 
sản xuất 
Tính đúng được tổng chi phí sản xuất 
được 3,0 điểm 
Tiêu chí 3: Xác định được tổng 
doanh thu (tiền bán cua ) 
Xác định số lượng cua giống sản xuất và 
giá bán để tính doanh thu được 3,0 điểm 
Tiêu chí 4: Tính được giá thành và 
lợi nhuận 
Tính đúng giá thành và lợi nhuận được 
2,0 điểm 
5.15. Đánh giá bài thực hành số 7.7.2. Thực hành cách lập kế hoạch cho một 
vụ sản xuất giống cua xanh 
- Giáo viên hướng dẫn các nhóm thực hành và tự nhận xét, đánh giá kết quả 
thực hành của nhóm; giáo viên quan sát chọn 01 nhóm điển hình làm tốt và 01 
nhóm điển hình làm chưa tốt 
- Các nhóm khác đánh giá kết quả bài thực hành của 02 nhóm điển hình trên 
- Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho 02 nhóm và cho cả lớp học. 
 Việc đánh giá cụ thể theo báng sau: 
Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
Tiêu chí 1: Xác định được thị 
trường tiêu thụ, giá cả, xu hướng 
phát triển... 
Xác định được đúng, đủ được 2,0 điểm 
Tiêu chí 2: Xác định được nguồn 
vốn cần có của trang trại 
Xác định được nguồn vốn cần có được 
3,0 điểm 
Tiêu chí 3: Xác định được điều kiện 
về kỹ thuật và lao động 
Xác định đúng, đủ được 2,0 điểm 
Tiêu chí 4: Lập được bản kế hoạch 
cho một vụ sản xuất giống cua xanh 
Lập được bản kế hoạch cụ thể, chi tiết 
được 3,0 điểm 
V. Tài liệu tham khảo 
- Hoàng Đức Đạt, 1999, Kỹ thuật nuôi cua biển (Tái bản lần 1), NXB 
Nông nghiệp TPHCM. 
78 
- Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia, 2009, Cơ sở sản xuất giống thủy sản, 
Điều kiện an toàn thực phẩm, an toàn sinh học và môi trường (QCVN 02-15: 
2009/BNNPTNT). 
- Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia, 2011, Cơ sở sản xuất, kinh doanh thủy 
sản giống, Điều kiện vệ sinh thú y (QCVN 01- 81:2011/BNNPTNT). 
- Quyết định số 85/2008/QĐ-BNN của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông 
thôn về việc ban hành Quy chế quản lý sản xuất, kinh doanh giống thuỷ sản 
- Trung tâm nghiên cứu và thực hành thủy sản, Khoa Thủy sản, Trường 
đại học Nông Lâm Huế. Quy trình sản xuất cua giống bằng thức ăn công 
nghiệp. Phim phổ biến kỹ thuật. Chương trình Bạn của nhà nông, Đài truyền 
hình VTV Huế. 
- Kỹ thuật ương cua giống bằng nguồn giống sinh sản nhân tạo. Phim phổ 
biến kỹ thuật. Chương trình Bạn của nhà nông, Đài truyền hình VTV Huế. 
79 
DANH SÁCH 
BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH, 
BIÊN SOẠN GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP 
NGHỀ SẢN XUẤT GIỐNG CUA XANH 
(Theo Quyết định số 726/QĐ-BNN-TCCB ngày 05 tháng 4 năm 2013 
của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) 
1. Ông Huỳnh Hữu Lịnh Chủ nhiệm 
2. Ông Vũ Trọng Hội Phó chủ nhiệm 
3. Bà Nguyễn Thị Phương Thảo Thư ký 
4. Ông Lê Tiến Dũng Ủy viên 
5. Bà Đặng Thị Minh Diệu Ủy viên 
6. Ông Ngô Thế Anh Ủy viên 
7. Ông Đoàn Văn Chương Ủy viên 
DANH SÁCH 
HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƯƠNG TRÌNH, 
GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP 
NGHỀ SẢN XUẤT GIỐNG CUA XANH 
(Theo Quyết định số 1374/QĐ-BNN-TCCB ngày 17 tháng 6 năm 2013 
của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) 
1. Ông Lê Văn Thắng Chủ tịch 
2. Ông Lâm Quang Dụ Thư ký 
3. Ông Nguyễn Quốc Đạt Ủy viên 
4. Ông Nguyễn Quốc Thế Ủy viên 
5. Ông Trung Nghĩa Ủy viên./.