Giáo trình Y học cổ truyền - Chương 13: Phúc lục - Nguyễn Khắc Bảo

DCM có thể trị dứt nhanh, kể cả nhũn não cũng khỏi bệnh được. 
Sốt rét kinh niên, nhức mỏi đầu gối, huyết trắng, TDCM cũng có thể trị được. 
TDCM không trị được các bệnh hoa liễu, phong tình, lao phổi, gai cột sống, run 
(Parkinson) 
 131 
CHƯƠNG 13 
VẤN ĐỀ 37 : QUAN SÁT CÁC HIỆN TƯỢNG 
ĐỂ CHẨN ĐOÁN BỆNH 
Đối với các vị y sỹ chuyên nghiệp luôn luôn căn cứ vào các sự 
kiện sau đây để tìm bệnh : 
1-Vọng, 2-Văn, 3-Vấn, 4-Thiết. 
Đặc biệt về việc chẩn mạch, phải là những vị có kinh nghiệm mới 
đạt được kết quả khả quan. Tuy vậy, một số vị danh y đã nghiên cứu và đã 
viết thành sách, nói về các chứng bệnh với các hiện trạng, ví dụ : 
Bệnh cảm gió (thương phong), có dấu hiệu sau : nóng lạnh, nhức 
đầu, sợ gió, sổ mũi, nghẹt mũi, ho khạc đàm, tay chân nhức mỏi, tức ngực, 
có mồ hôi. Nếu có các hiện tượng trên thì uống bài Sâm Tô Ẩm Gia giảm 
tuỳ theo hiện tượng đang có. 
Bệnh cảm hàn (hay cảm lạnh) người bị nóng lạnh, sợ lạnh, tay 
chân mình mẩy nhức mỏi, nhức đầu, không mồ hôi, không muốn ăn. Uống 
thuốc theo người vốn khoẻ mạnh mà bị cảm hay người vốn yếu. Các y sĩ 
đã làm sách và nói rõ mỗi bệnh khác nhau, phải uống thuốc đúng theo 
bệnh thì rất mau khỏi. Có nhiều bệnh nhà thương trị không khỏi như 
người có thai bị nôn ói, chứng nấc cụt...nhưng thuốc Nam trị rất dễ dàng. 
Dưới đây là một số các hiện trạng của bệnh : 
RĂNG ĐAU : Báo hiệu 1 trong 5 tạng đang bị đau : 
1-Răng cửa đau : báo hiệu tim đau (2 răng giữa) 
2-Răng thứ 2 đau : là dấu gan đau (2 răng kề răng giữa) 
3-Răng thứ 3 đau : báo hiệu lá lách đau 
4-Răng thứ 4 đau : là dấu phổi đau 
5-Răng thứ 5 và các răng kế tiếp đau : Báo hiệu thận bị đau. 
BỆNH TIM : Có hiện trạng : 
*Răng cửa đau. 
*Sắc mặt thường đỏ. 
*Mắt đỏ. 
*Mũi thường có sắc đỏ ở chân mũi, 2 bên chân mũi và 2 bên sống 
mũi. 
 132 
*Môi sắc thậm đỏ. 
*Đầu lưỡi đỏ tươi : tim rất nóng. 
*Lưỡi bỗng hiện sắc đỏ; báo hiệu tim có bệnh. 
*Móng tay nổi lên như muốn bong ra, chót đầu ngón tay thô nhám 
: Bệnh tim. 
*Móng tay hiện màu tím : Đau tim. 
*Gốc ngón tay cái vốn có hình trăng lưỡi liềm, biến mất : suy tim-
sức khoẻ suy giảm nặng. 
*Tay hay run rẫy, hay đổ mồ hôi : tim có bệnh. 
*Chân tay đổ mồ hôi : tim yếu hay phong thấp. 
*Nước da màu tím tái : tim có bệnh. 
*Nước da xanh xám hay thâm lam : suy tim nặng. 
BỆNH GAN - LÁ LÁCH : Có hiện trạng : 
*Sắc mặt vàng. 
*Mặt sắc xanh : bệnh gan, mật. 
*Má hiện sắc vàng : viêm gan - Hoàng đản. 
*Má sắc đen âm hay đen : đau gan. 
*Mắt vàng : bệnh lá lách. 
*Mắt xanh : bệnh gan. 
*Tròng trắng chợt biến ra màu vàng : bệnh gan hay mật. 
*Sắc xanh giữa sống mũi và 2 bên : bệnh gan, mật. 
*Sắc vàng giữa sống mũi và 2 bên cánh mũi : bệnh lá lách. 
*Miệng sắc vàng : bệnh lá lách. 
*Chung quanh lưỡi biến màu đỏ tươi và lòng trắng mắt vàng nghệ 
: Hoàng đản. 
*Chất lưỡi đen, rêu đen : bệnh gan nặng. 
*Chất lưỡi bện có hằn răng : tỳ hư. 
*Bàn tay xám : bệnh gan. 
*Lưng bàn tay vàng sẫm ở tuổi 60 : bệnh gan hay thận. 
*Móng tay hiện màu vàng : bệnh gan. 
*Gốc các móng tay có màu phớt đỏ : dấu xơ gan. 
*Nước da vàng bủng : sạn mật-Viêm gan siêu vi trùng hay viêm 
ống dẫn mật. 
*Da có những mảng hồng nhợt hoặc có những tia đỏ hồng như 
màng nhện: xơ gan. 
*Hơi thở tanh nóng là bệnh gan. 
*Nôn ra đắng là gan nóng. 
BỆNH PHỔI : Có các dấu hiệu : 
*Mặt hiện sắc trắng : bệnh phổi. 
*Má hiện sắc đỏ tươi lạ thường 2 ven má : bệnh phổi. 
*Mắt hiện vết đen hay nâu đen chung quanh : phổi. 
*Mắt trắng bệch : phổi. 
*Hiện sắc trắng giữa 2 lông mày và dưới mắt : phổi. 
*Lỗ mũi đỏ và ngứa : phổi nóng. 
*Môi sắc đỏ thậm : phổi. 
 133 
*Môi mẩn những mụn nước : viêm phổi. 
*Da trắng bệch : dấu hiêu phổi... 
*Da xanh xám hay màu thâm lam : sưng phổi nặng. 
*Da nứt nẻ, thô nhám, nhờn nhớp : lao phổi. 
*Mũi đen khô : phế nguy. 
*Mũi đen sậm : phổi khô ráo. 
*Tiếng nói nhỏ, thở yếu, khó thở, đứt đoạn : khí phế hư. 
*Hơi thở gấp mạnh : phổi nóng. 
*Ho khan không đàm mà mạch Phế trầm trì : phổi lạnh. 
*Ho khan không đờm mà mạch phế phù : phổi nóng. 
*Ho đờm xanh : bệnh nhập ngũ tạng, nhập tỳ phế. 
*1-2 phút ho 1 tiếng : cuống phổi nhỏ. 
*Ho đàm hôi thối : phổi ung thư. 
BỆNH THẬN - BÀNG QUANG : Có các dấu hiệu : 
*Mặt hiện sắc đen : bệnh thận. 
*Má hiện sắc đen hay đen âm : thận. 
*Sắc đen 2 má cả nhân trung : thận và bàng quang. 
*Mắt thâm đen : bệnh thận. 
*Màng mắt có khối nhỏ hình quạt : thận. 
*Tai hiện sắc đen : bệnh thận. 
*Môi sắc thâm đen : tuyến thượng thận trục trặc. 
*Chất lưỡi đen, rêu đen : bệnh thận nặng, khó trị. 
*Lưng bàn tay biến màu sắc khác thường : thận phụ có bệnh. 
*Lưng bàn tay vàng sẫm ở tuổi 60 : thận suy hay đau. 
*Chân sưng không do ngồi hay đứng lâu : đau thận. 
*Mu bàn tay sưng phù : thận. 
*Da nổi những đốm xám : bệnh thận. 
*Răng lung lay : thận hư. 
BỆNH BAO TỬ - RUỘT : Hiện ra các dấu : 
*Mặt hiện sắc trắng : ruột già bệnh. 
*Sắc trắng giữa 2 lông mày và dưới mắt : bệnh ruột già. 
*Sắc vàng đầu mũi và 2 bên cánh mũi : bệnh bao tử. 
*Đầu mũi xanh : đang mắc chứng đau bụng. 
*Môi mẩn những mụn nước : bệnh bộ tiêu hóa-tiêu hóa kém. 
*Môi lở loét : dạ dày nóng. 
Đặc biệt là vị tổ Hải thượng Lãn Ông đã được cả dân tộc Việt Nam 
tôn sùng nhớ ơn, vì đã hi hiến cả cuộc đời để nghiên cứu phương thuốc 
gia truyền, còn lưu lại cho tới ngày nay, cứu được vô số người thoát khỏi 
tử thần. 
Dưới đây là một ít cách chữa trị trúng phong cấm khẩu do Ngài để 
lại: 
CHỮA TRÚNG PHONG MÉO MỒM 
 134 
1/ Vôi sống sao với dấm, đấm nát và trồn sền sệt, hễ méo bên này 
thì bôi bên kia, sẽ cân trở lại. 
2/ Ba hạt đậu 7 hạt, giã nát, đắp lòng bàn tay, hễ méo bên này thì 
đắp tay kia. 
3/ Lấy lá mít giã nát với chút vôi, cũng đắp vào lòng bàn chân như 
trên. 
4/ Lấy máu tươi lươn bôi giấy, méo má bên này thì dán bên kia, 
khi cân rồi, phải chùi đi ngay. 
MÉO MỒM, MÉO CẢ MẶT, XẾCH MẮT, CO GIẬT MỘT 
BÊN, LƯỠI KHÔNG CỬ ĐỘNG ĐƯỢC. 
Dùng quế tâm, giã ra nấu với rượu, tẩm vào mảnh vải, méo bên 
này thì đắp má bên kia. Rất hay. 
TRÚNG PHONG SÔI ĐÀM, NGHẸT THỞ, MÊ MAN BẤT 
TỈNH, SAU BỘ MẠCH TRẦM PHỤC. 
Phụ tử, nam tinh, mộc hương, đều 12/ lạng, gừng sống 9 lát, sắc 
uống. 
TRÚNG GIÓ ĐỘC LÚC NẰM NGỦ: 
Lấy lá hành nhọn thọc vô lỗ mũi bệnh nhân, nam thọc bên tả, nữ thọc 
bên hữu, một chặp sẽ tỉnh lại. 
 135 
CHƯƠNG 13 
VẤN ĐỀ 38 : MẢNG CẦU XIÊM TRỊ UNG THƯ 
Thứ sáu, 21/06/2013, 23:27 (GMT+7) 
Việc một trường đại học ở Hàn Quốc công khai nghiên cứu mới đây về mãng cầu xiêm 
khiến cả thế giới giật mình. Theo nghiên cứu này, mãng cầu xiêm có thể trị ung thư. Đây 
là loại quả rất phổ biến ở Việt Nam. 
Khi phóng viên đặt câu hỏi với một số chuyên gia về ung thư có tiếng và nhà hóa học 
nhiều năm nghiên cứu các hợp chất thiên nhiên ở Việt Nam, họ đều có chung câu trả lời: 
Có nghe nói, nhưng chưa có bất kỳ quan tâm riêng nào về học thuật đến mãng cầu xiêm. 
Đăng ký làm việc với Cục Khoa học Công nghệ&Đào tạo của Bộ Y tế, lãnh đạo cục 
cũng tỏ ra thận trọng và đề nghị gửi bộ câu hỏi để nghiên cứu trước. 
Trước làn sóng của các tiến bộ y khoa, loài người gần như dần trở nên lãng quên các 
phương thức và sản phẩm chữa bệnh truyền thống. Thế nhưng, tại Mỹ – một trong những 
trung tâm tây y lớn nhất thế giới, mấy chục năm qua đang âm thầm tìm hiểu giá trị chữa 
bệnh thần kỳ của các sản phẩm thiên nhiên. 
Tính mạng của chúng ta lâu nay được phó thác cho các biện pháp chữa trị hiện đại. 
Trong ảnh: Chăm sóc bệnh nhân bị ung thư tại BV Đại học Y Hà Nội. 
Một trong những minh chứng điển hình là họ lao vào khám phá khả năng chữa bệnh ung 
thư của một loại hoa quả rất phổ biến ở các nước nhiệt đới, trong đó có Việt Nam, cây và 
quả mãng cầu xiêm. 
 136 
Mãng cầu xiêm là một loại cây thấp, chiếm rất ít diện tích đất. Tại Brazil, nó được gọi 
với tên graviola. Vùng châu Mỹ La Tinh gọi nó là soursop và các nước nói tiếng Anh 
cũng lấy tên soursop để gọi quả nhiệt đới thần kỳ này. 
Theo chị Huyền, người từng chuyên bán mãng cầu xiêm ở Dịch Vọng, Từ Liêm (Hà 
Nội), thứ quả to này có thịt màu trắng, vị chua lẫn ngọt, có hột tách ăn dễ dàng, có thể ép 
ra làm đồ uống hoặc ăn trực tiếp. Giá bán hiện thời ở Hà Nội dao động ở mức 25.000-
30.000 đồng/kg. 
Khám phá 
Từ lâu, mãng cầu xiêm được lưu truyền trong dân gian như là một thứ quả chữa được 
nhiều bệnh, trong đó có khả năng làm tiêu tan các khối u. Nhưng cơ sở khoa học của nó 
thì hầu như chưa ai có, dù nhiều người biết nó có thể là tác nhân kháng khuẩn hữu hiệu, 
chống nhiễm khuẩn và nhiễm nấm, điều hòa cao huyết áp, dùng để tẩy giun và chống các 
ký sinh trùng đường ruột. Thậm chí, nó còn được cho là có khả năng chống suy nhược, 
mệt mỏi, và rối loạn thần kinh. 
Chiết xuất từ các thành phần cây mãng cầu xiêm cho thấy, chúng không gây buồn nôn, 
giảm cân hay rụng tóc; chúng có tác dụng bảo vệ hệ miễn dịch, phục hồi nhanh các 
nhiễm khuẩn nặng. 
Đáng chú ý, tất cả các thành phần của mãng cầu xiêm đều được cho là hữu ích, từ lá, rễ, 
cùi trong quả, và hạt. Từ hàng thế kỷ nay ở Nam Mỹ, chúng được sử dụng để chữa hàng 
loạt chứng bệnh nói trên, trong đó có cả các bệnh liên quan tim, hen, và viêm khớp. 
Nghiên cứu đầu tiên thuộc về Viện Ung thư Quốc gia Mỹ và được thực hiện từ năm 
1976. Kết quả cho thấy, cả lá và cọng mãng cầu xiêm đều chứa các hoạt chất có khả 
năng tấn công hiệu quả và tiêu diệt các tế bào ác tính. Vì lý do nào đó, các kết quả thu 
được cũng bị ém nhẹm và không thấy công bố rộng rãi. 
Từ đó, mãng cầu xiêm liên tục được thử nghiệm tại nhiều phòng thí nghiệm khác nhau. 
Con số được báo chí xác định đến nay là 20 cơ sở nghiên cứu độc lập đã can dự vào hoài 
nghi bí ẩn và hấp dẫn này. Kết quả thật bất ngờ, hầu như tất cả các nghiên cứu độc lập ấy 
đều khẳng định tác dụng chống ung thư rõ rệt. Mặc dù chưa có các nghiên cứu đối 
chứng, chưa thực hiện các phép kiểm tra chuyên môn gọi là kiểm tra mù (hay mù đôi). 
 137 
Từ lâu mãng cầu xiêm được lưu truyền trong dân gian như là một thứ quả chữa được 
nhiều bệnh, trong đó có khả năng làm tiêu tan các khối u. 
Các nhà nghiên cứu đều nhận định thành phần tự nhiên trong mãng cầu xiêm có thể tiêu 
diệt tới 12 loại tế bào ung thư, trong đó có ung thư đường ruột, vú, tiền liệt tuyến, phổi, 
và tuyến tụy. Một nghiên cứu tại Đại học Purdue gần đây nhất cũng đưa ra kết luận 
tương tự 
Giấu kín 
Câu hỏi đặt ra là khi các nghiên cứu về đặc tính chống ung thư của mãng cầu xiêm được 
tiến hành dồn dập, tại sao nhiều người lại không hay biết? Tại sao các chuyên gia ung 
thư, các bệnh viện không khuyến cáo bệnh nhân sử dụng sản phẩm này? 
“Câu trả lời đơn giản là tính mạng của chúng ta lâu nay được phó thác cho các biện pháp 
chữa trị hiện đại”, lương y Vũ Quốc Trung nói. Cũng theo ông Trung, người ta ngày 
càng bị lệ thuộc vào các liệu pháp tây y, trong khi các giá trị chữa bệnh truyền thống vừa 
ít được quan tâm hơn vừa bị không ít người hành nghề y học cổ truyền làm mất uy tín 
lĩnh vực thực sự còn nhiều huyền bí này. Ông Trung từng là chuyên gia công tác trong 
ngành sinh học hiện đại thuộc Bộ Lương thực trước đây. 
Khoảng chục năm trở lại đây, nhiều công ty dược âm thầm cố gắng tổng hợp hai thành 
phần có tác dụng chống ung thư hiệu quả trong cây mãng cầu xiêm. Nếu hai thành phần 
ấy được phân lập, sẽ là cơ hội kiếm hàng tỷ đô-la Mỹ lợi nhuận. Tuy nhiên, có một bức 
tường vô hình hầu như không cơ sở nghiên cứu nào có thể vượt qua. Kết quả là, không ai 
bảo ai, tất cả đều mặc định ém nhẹm toàn bộ nghiên cứu của mình. 
 138 
Thành phần chống ung thư trong mãng cầu xiêm là sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, không 
phải qua quá trình điều chế hay tổng hợp nào cả. Theo luật liên bang ở Mỹ, các sản phẩm 
thiên nhiên như thế không được cấp bằng sáng chế. Như vậy, hầu như không công ty nào 
được bảo vệ khi nghiên cứu của họ được công bố, nếu họ không có bằng độc quyền. 
Đột phá 
Vì lý do đó, các nghiên cứu đều bị các công ty ém nhẹm. May mắn thay, một nhà khoa 
học tham gia nghiên cứu quyết định tiết lộ bí mật này vì lý do đạo đức nghề nghiệp. 
Trước tiên, ông tiếp cận với các công ty nghiên cứu độc quyền về quả thần kỳ ở vùng 
Amazon 
Nắm được thông tin này, các nhà nghiên cứu ở Viện Khoa học Y tế Mỹ bắt tay ngay vào 
tìm hiểu nguồn cơn. Họ đã ngạc nhiên về những gì được phát hiện trong phòng thí 
nghiệm. Nhưng kết quả nghiên cứu cũng lại bị giấu nhẹm và đã gây cơn giận dữ trong 
công chúng Mỹ. 
Chỉ cho đến thời gian gần đây, khi Tạp chí các Sản phẩm Thiên nhiên công bố nghiên 
cứu của Trường Đại học Cơ đốc giáo của Hàn Quốc, bí mật của các nghiên cứu mới dần 
được làm sáng tỏ. Kết quả ở Hàn Quốc còn bất ngờ hơn khi các nhà nghiên cứu nhận 
định, bằng việc làm chậm sự tăng trưởng của tế bào ung thư, thành phần trong mãng cầu 
xiêm có tác dụng ức chế tế bào ung thư rất mạnh. Hiệu quả của nó cao gấp 10.000 lần so 
với adriamycin, sản phẩm hóa trị liệu đang được dùng phổ biến trên thế giới hiện nay. 
(BTP) 
 139 
CHƯƠNG 13 
VẤN ĐỀ 39 : PHƯƠNG THUỐC HUYỀN DIỆU 
ĐỂ KHAI THÔNG TÂM MẠCH 
Thứ tư - 10/07/2013 14:50 
Đổ tất cả hỗn hợp (1-4) vào máy xay sinh tố, xay nhừ, cho vào nồi đun sôi, vặn nhỏ lửa 
để cô đọng lại còn 3 cup thì lấy ra để nguội và đổ thêm 3 cup mật ong vào, trộn đều cho 
tan rồi cho vào chai. 
Khai thông tâm mạch 
 1. Nước chanh 1 cup (10 trái chanh xanh vắt lấy nước) 
 2. Gừng 1 cup (2-3 nhánh gừng lớn, rửa sạch, cắt hạt lựu) 
 3. Tỏi 1 cup (10 củ tỏi, bóc vỏ, các nhánh tỏi cắt nhỏ đổ đầy cup) 
 4. Dấm táo 1 cup (apple cider mầu vàng đậm chứ không phải loại dấm trắng) 
 5. Mật ong 3 cup 
 Cách pha chế: 
 140 
Đổ tất cả hỗn hợp (1-4) vào máy xay sinh tố, xay nhừ, cho vào nồi đun sôi, vặn nhỏ lửa 
để cô đọng lại còn 3 cup thì lấy ra để nguội và đổ thêm 3 cup mật ong vào, trộn đều cho 
tan rồi cho vào chai. (Lưu ý là nếu không muốn uống cả bã tỏi và gừng thì lấy rây gạn bã 
ra, sau đó mới đổ mật ong vào.) 
Mỗi sáng sớm, uống một muỗng soup trước khi điểm tâm. Cứ uống đều đặn như vậy, các 
mạch máu ở tim sẽ được thông suốt, hết bị nghẽn (khỏi phải đi rọi tim hay thông tim) 
dấm(vinegar) và mật ong(honey) cho ta một liều thuốc kỳ diệu có thể chữa được mọi 
bệnh tật từ ung thư tới viêm khớp. 
. 
Tìm hiểu về hỗn hợp “Tỏi – Dấm táo – Mật ong” 
Nhiều nghiên cứu đáng chú ý tại các đại học nổi tiếng trên thế giới đã chứng tỏ là bài 
thuốc đơn giản và rẻ tiền này là một phương thức siêu đẳng để chữa trị hầu như mọi tai 
ách. Các chuyên gia đã kiểm chứng là bộ ba: tỏi – dấm- mật ong có thể “quét sạch” các 
bệnh thông thường kể cả các bệnh hiếm xẩy ra. Những bệnh đã được chữa thành công 
gồm có bệnh: Alzheimer, viêm khớp, cao huyết áp, vài loại ung thư, cholesterol cao, cảm 
lạnh, cúm, đầy hơi, chậm tiêu, nhức đầu, tim mạch, trĩ, vô sinh và bất lực, đau răng, mập 
phì, loét và nhiều bệnh khác nữa. 
Trong một nghiên cứu về viêm khớp, bác sĩ Angus Peters thuộc Đại học Edinburg đã tìm 
thấy là uống đều đặn mỗi ngày dấm trộn với mật ong làm giảm tới 90% các đau đớn 
Theo bác sĩ Raymond Fish thuộc Trung tâm nổi tiếng Obesity Research Center (London) 
thì một liều lượng tỏi và dấm uống mỗi ngày có tác dụng hủy diệt chất béo và giảm ký 
rất mạnh. 
Tạp chí Y học The Lancet của Anh đã báo cáo là mức cholesterol giảm trung bình từ 
231.4 xuống 224.4 sau khi các người tình nguyện ăn 50g tỏi và 4 ounce bơ. Điều này 
chứng tỏ là tác dụng nguy hại của các thức ăn nhiều chất béo có thể được hoá giải bằng 
cách thêm tỏi vào chế độ ăn uống. Một nghiên cứu trên 261 bệnh nhân thành niên thực 
hiện bởi German Association of General Practitioners cho thấy là các nhân tố về mức 
cholesterol và triglyceride trong huyết thanh, có liên hệ với rủi ro bị bệnh tim, giảm một 
cách đáng kể nếu thêm tỏi đều đặn vào thực chế .Các nghiên cứu này đã được thực hiện 
tại Housing’s MD Anderson Cancer Institute Houston. 
Đại học Pennsylvalnia State University đã cũng có các bằng chứng trước đây cho rằng 
một số chất có trong tỏi ức chế được các tác nhân gây ung thư vú, kết tràng, thực quản và 
da. Trung tâm Ung thư Quốc gia (NCI) đã phát hiện trong một nghiên cứu trên 1,000 
nguời là ăn nhiều tỏi làm giảm rủi ro ung thư dạ dày. Theo giáo sư Etik Blockthuộc Đại 
học State University of New York, Albany thì tỏi phóng thích được ít nhất 100 hợp chất 
sản xuất ra sulfur, tất cả đều có tiềm năng y dược cao Không còn có thể nghi ngờ là liều 
thuốc kỳ diệu tỏi, dấm và mật ong có thể kéo dài tuổi thọ của chúng ta nhờ khả năng bảo 
vệ cơ thể chống lại nhiều tác nhân giết người. 
Bác sĩ Hen Lee Tsao đã viết trên tạp chí Trung hoa Journal of Natural Medicine như sau: 
“Các bệnh nhân khi uống hỗn hợp huyền diệu này trước bữa ăn sáng đều thấy huyết áp 
và mức cholesterol giảm đáng kể sau chưa đầy một tuần lễ “. 
 141 
Nhà dinh dưỡng học người Ý Emilio Steffani cho biết thêm: ”Sau nhiều năm kiểm tra 
một các khoa học, các chuyên gia trên khắp thế giới đã xác nhận là hỗn hợp tỏi, dấm và 
mật ong là một liều thuốc huyền diệu của thiên nhiên”. 
Bác sĩ Jack Soltanoff, chuyên gia dinh dưỡng tại New York, đã ca ngợi các lợi ích của 
dấm táo apple cider vinegar: “Cả ba nguyên liệu công hiệu trên đều sẵn có ở mọi nơi và 
nếu dùng mỗi ngày chỉ tốn vài pennies thế mà chẳng hiểu tại sao lại không được sử dụng 
rộng rãi hơn” . Ông đã ghi nhận nhiều thành quả tốt đẹp trong số các bệnh nhân viêm 
khớp của ông: “Tôi đã chứng kiến nhiều bệnh nhân viêm khớp khi uống đã cảm thấy dễ 
chịu ngay.Chỉ trong vài tuần lễ phần lớn các bệnh nhân bị viêm khớp hành hạ đã có thể 
hoạt động bình thường “ 
Bác sĩ Tsao ca tụng hết mình sự hiệu nghiệm của mật ong.Mật ong được miêu tả là một 
thực phẩm hoàn hảo , chứa ít nhất 31 chất dinh dưỡng, 13 khoáng chất, các thành phần 
cấu tạo của 9 vitamin, 6 acid và 4 enzym then chốt. Những bệnh nhân uống hàng ngày 
hỗn hợp dấm và mật ong trông tráng kiện hơn, không bao giờ bi cảm lạnh và bị bệnh 
nhiễm khuẩn, và nói chung họ khoẻ mạnh hơn những người khác. Như vậy việc liều 
thuốc linh nghiệm này có thể kéo dài tuổi thọ bằng cách bảo vệ chúng ta chống lại các 
tác nhân giết người là một vấn đề không còn phải bàn cãi. 
Mật ong không những giúp cho liều thuốc dễ uống hơn nhờ vị ngọt của nó mà còn giúp 
cơ thể có khả năng hấp thụ các dược tính cũa những nguyên liệu trong thuốc. Tỏi là một 
kho dự trữ vitamin và khoáng chất, nhưng điều làm các nhà khoa học hứng khởi nhất là 
trong tỏi có chất allicin, một enzyme (amino acid) có tác dụng kích thích hệ miễn dịch. 
Cách pha chế: 
Trong một bát trộn đều 1 cup dấm cider vinegar , 1 cup mật ong và 8 củ tỏi đã xắt nhỏ. 
Cho tất cả vào trong máy xay rồi xay với vận tốc cao trong 60 giây (không đun sôi như 
phần trên) 
Đổ hỗn hợp vào trong môt hũ bằng thuỷ tinh,.đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 5 ngày. 
Liều lượng bình thường là 2 muỗng nhỏ (tsp) hỗn hợp trên đây trong một cốc nước hay 
nước trái cây (nuớc nho hay cam là tốt nhất), uống trước bữa ăn sáng. Có thể uống thêm 
một ly nữa vào buổi chiều tối. 
. 
Dấm táo 
Theo kinh nghiệm dân gian xứ Vermont, dấm táo chứa nhiều Kalium, là loại dấm tốt 
nhất. Khi ăn thức ăn không được tốt, chỉ cần uống 1 cốc nước nhỏ có pha 2 thìa nhỏ dấm 
táo sẽ không bị tháo dạ (không bị ỉa chảy). 
Dấm Táo cho gà ăn thì gà chóng lớn, lông nhiều và thịt mềm, trở thành chất dinh dưỡng 
có lợi cho con người. 
 Cách làm Dấm táo - (mua tại cửa hàng – siêu thị – nếu không, thì tự làm dấm táo). 
 Lương y Minh Chánh, Sức Khoẻ & Đời Sống 
 142 
 + Một cân táo ngâm nước muối hơi mặn khoảng 15 phút để diệt khuẩn rồi vớt ra để 
ráo. Bổ nhỏ táo, để cả hột, cho 3 lít nước sôi để nguội còn âm ấm với 2 quả chuối tây, 
đựng trong lọ thủy tinh, bịt lọ bằng vải màn. Sau một tháng lọc lấy nước dấm táo dùng 
dần. Dấm có màng là tốt. Thấy có muỗi bay ra là dấm hỏng, phải làm lại. 
 +1KG Táo : (Táo Tây, Táo Ta đều được, tốt nhất là Táo Mèo. Chỉ rửa sạch Táo, dùng 
cả vỏ và hột – chính ruột táo có những chất giúp cho mau chuyển hóa thành giấm), thái 
nhỏ, xay nát cả quả, cho vào bình thủy tinh với 2,5 lít nước đã đun sôi để nguội, trong 
vòng 1 tháng sẽ thành dấm. 
Nguồn tin: Chùa Hương Sơn