Luận văn Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ lõi ngô

Tóm tắt Luận văn Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ lõi ngô: ...,5%, trong 30 phỳt [30]. Sau ủú ủược ủem ủi xỏc ủịnh hàm lượng xenluloza, lignin và ủộ ẩm. Kết quả ủược thể hiện ở bảng 3.2. 8 Bảng 3.2. Một số thành phần húa học của lừi ngụ sau tiền xử lý Kết quả trờn cho thấy % của xenluloza ủó thay ủổi ủỏng kể so với nguyờn liệu ủầu, tức quỏ trỡnh x... vi khuẩn khỏc nhau ủó cho thấy chủng vi khuẩn L. plantarum 13 là chủng cú khả năng lờn men cao nhất. Nờn chỳng tụi quyết ủịnh chọn chủng vi khuẩn L. plantarum làm chủng vi khuẩn ủể tiến hành lờn men axit lactic. 3.4.3. Khảo sỏt quỏ trỡnh nhõn chủng giống vi khuẩn 3.4.3.1. Nuụi cấy và n...a khi nghiờn cứu sản xuất axit lactic từ một số phế phẩm nụng nghiệp, trong ủú cú lừi ngụ, ụng cho rằng hàm lượng glucoza 6% là thớch hợp [28]. 3.5.3. Nghiờn cứu ảnh hưởng của nhiệt ủộ ủến quỏ trỡnh lờn men. Thớ nghiệm ủược tiến hành ở khoảng nhiệt ủộ 34- 400C ủể xỏc ủịnh nhiệt ủộ tốt nhấ...