Luận văn Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chiết tách phẩm màu annatto quy mô 10kg/mẻ bằng dung dịch koh

Tóm tắt Luận văn Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chiết tách phẩm màu annatto quy mô 10kg/mẻ bằng dung dịch koh: ...VỀ CHẤT MÀU TỰ NHIÊN 1.2.1. Khái niệm 1.2.2. Phân loại a. Clorophyll b. Carotenoid c. Flavoloid 1.2.3. Ứng dụng của chất màu tự nhiên 6 1.3. CÁC PHƯƠNG PHÁP DÙNG TRONG PHÂN TÍCH VÀ CHIẾT TÁCH CHẤT MÀU 1.3.1. Một số phương pháp chiết tách a . Chiết với với dung môi dầu b. Chiế... tính 2.5.2. Kiểm tra định lượng CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1. XÁC ĐỊNH MỘT SỐ THÔNG SỐ VẬT LÝ CỦA HẠT ĐIỀU NHUỘM 3.1.1. Độ ẩm của hạt điều Độ ẩm trung bình của mẫu hạt điều là 8,930 %. Giá trị độ ẩm này là tương đối thấp, thuận lợi cho quá trình bảo quản cũng như đối với quá t...t cao nhất là do sự chuyển hoá thành các muối bixin và norbixin là tốt nhất. Việc tăng nồng độ làm khối lượng thu được tăng nhẹ không phải là do hàm lượng chất màu tăng mà do sự gia tăng của kali trong sản phẩm. Qua nghiên cứu, chọn tỷ lệ R/L tối ưu là 1/140. 3.2.5. Ảnh hưởng của pH đến hà...