Giáo trình Chuẩn bị đất giống và phân bón - Mã số MĐ 02: Nghề trồng và sơ chế gừng nghệ

à có chứa nguyên tố lưu huỳnh nên bón 
rất tốt cho cây gia vị. Phân này không tốt trên đất chua. 
Hình 2.5.3: Bao phân lân supe 
1.2.2. Phân đạm: 
Có thể sử dụng một trong hai loại phân đạm phổ biến sau đây 
- Phân đạm amon sunphat (Nông dân thường gọi là phân SA): 
44 
Hình 2.5.4: Phân SA hạt màu vàng Phân SA hạt màu 
trắng 
Hình 2.5.5: Bao phân SA 
- Phân đạm Urê: 
Có rất nhiều tên phân urê trên thị trường người nông dân có thể chọn 1 
trong các loại sau: urê Hà Bắc, urê Phú Mỹ, urê Cà Mau 
45 
Hình 2.5.6: Bao phân urê Hà Bắc 
1.2.3. Phân Kali: 
- Phân kali clorua 
Hình 2.5.7: Bao phân kaliclorua 
- Phân Kali sun phát 
46 
Hình 2.5.8: Bao phân kali sun phát 
Ngoài ra còn có thể sử dụng phân NPK, hữu cơ vi sinh, tro bếp  
2. Tính toán lượng phân bón 
Tùy theo diện tích đất trồng, tùy thuộc vào khả năng đầu tư của từng hộ 
gia đình mà cân đối để chuẩn bị lượng bón lót cho phù hợp. 
Lượng phân cần chuẩn bị bón lót cho 1000 m2 gừng, nghệ như sau: 
1,5 – 2 tấn phân hữu cơ. 
30 -50 kg super lân hay phân lân nung chảy 
50 - 100 kg tro bếp 
Lượng phân chuẩn bị để bón thúc cho 1000m2 như sau: 
Phân urê 20 kg 
Phân kali clorua 20 - 22 kg 
Trong thực tế sản xuất, việc bón lót phân hữu cơ cho cây trồng càng nhiều 
thì càng tốt. Đây là loại phân duy nhất dù bón nhiều cũng không gây hại cho cây 
và cho đất. Còn đối Cây gừng, nghệ bón càng nhiều phân hữu cơ đất càng tơi 
xốp, thuận lợi cho củ phát triển, năng suất càng cao. 
Hơn nữa, khi phân giải phân hữu cơ sẽ tạo ra CO2 trong đất. Cây gừng, 
nghệ mọc dày thân thấp tận dụng rất tốt lượng CO2 này để quang hợp và cho 
năng suất. Vì vậy, bón nhiều phân hữu cơ cho cây gừng, nghệ càng có lợi cho 
quá trình quang hợp của cây để tạo nên năng suất. 
3. Ủ phân 
Phân hữu cơ là loại phân quý, tăng cường dinh dưỡng, lượng mùn và vi 
sinh vật có lợi cho đất, có lợi cho cây. Để có phân hữu cơ hoai mục bón cho 
gừng, nghệ ta phải ủ từ phân hữu cơ tươi. Tùy vào loại phân ta có cách ủ khác 
nhau. 
47 
Đối với phân chuồng ta chọn một trong các cách ủ sau: 
3.1. Ủ nổi 
Ủ phân chuồng, tốt nhất là ủ kết hợp với một trong các loại phân, sản 
phẩm vi sinh sau: Super lân Lâm Thao tỷ lệ 5%; phân vi sinh Sông Danh (tỷ lệ 
2-3%), chế phẩm EM thứ cấp (tỷ lệ 1-1,5lít dung dịch nồng độ 1-5% tưới cho 1-
2tạ phân chuồng), chế phẩm Penac PR (5-10gói/tấn phân) hoặc Bi o-Plant 
(5ml/20lit nước trộn 1 tấn phân). Trộn đều các loại phân với nhau, chất thành 
đống có độ cao 1,5-2m, đường kính tuỳ số lượng phân đem ủ. Nén chặt, trát một 
lớp bùn nhão kín toàn bộ đống phân, trên đỉnh đống phân để chừa một lỗ hình 
tròn có đường kính 20-25cm để đổ nước dải, nước phân bổ sung (15-20 
ngày/lần), che mưa cho đống phân ủ bằng nilon hay xác hữu cơ. Sau 40-50 ngày 
vụ hè hoặc 50-60 ngày vụ đông thì đống phân chuồng hoàn toàn hoai mục, phân 
tơi xốp, không có mùi hôi thối, đem bón cho cây trồng rất tốt. 
Hình2.5.9: Phân chuồng ủ hoai 
3.2. Ủ chìm 
Chọn đất nơi cao ráo, đào hố ủ sâu: 1,0-1,5m, đường kính hố ủ: 1,5-3m 
(tuỳ lượng phân cần ủ). Đáy và phần chìm của hố ủ được lót bằng nilon hay lá 
chuối tươi để chống nước ngầm xâm nhập hoặc nước phân chảy đi. Tiến hành ủ 
phân chuồng hoặc phân xanh vào hố như đã trình bày ở phần trên. 
Chất lượng phân ủ đạt yêu cầu, phân tơi xốp, có màu nâu đen không còn mùi 
hôi. 
3.3. Ủ phân xanh: 
Cần có phân men là phân chuồng tươi (tỷ lệ 15-20%) + một trong các loại 
phân, chế phẩm vi sinh: Phân vi sinh Sông Danh tỷ lệ 3-5%, chế phẩm EM, 
Penac PR hoặc Bio-Plant (5ml/20lit nước trộn 1 tấn phân). Thân lá cây xanh 
được chặt ngắn thành đoạn dài 30-40cm, nên phơi héo để giảm thể tích, chất 
48 
thành từng lớp dày 0,5-0,6m rắc một lớp phân men, tưới thêm nước dải, nước 
phân chuồng đảm bảo độ ẩm đống phân 75-80%, nén chặt. Sau đó trát kín toàn 
bộ đống phân bằng một lớp bùn nhão, có để lỗ tưới nước ở đỉnh đống phân, cứ 
khoảng 15-20 ngày lại tưới bổ sung nước để duy trì độ ẩm sau đó trát kín lại. 
Khoảng 35-40 ngày sau ủ ta tiến hành đảo đều đống phân, bổ sung nước cho đủ 
ẩm, lại nén chặt, trát bùn kín, sau khoảng 25-30 ngày nữa là phân hoàn toàn hoai 
mục, sử dụng được. 
Cắt cây phân xanh ủ tốt nhất vào lúc cây bắt đầu ra hoa, lúc này cây có 
khối lượng thân là lớn và tập trung nhiều dinh dưỡng nhất. 
Các loại cây sau đây có thể dùng làm phân xanh để ủ rất tốt: 
Hình 2.5.9: Cây cỏ Stylo Cây Chè đại 
Hình 2.5.10: Cây Keo dậu 
49 
Hình 2.5.11: Cây Cúc quỳ 
Hình 2.5.12 Bèo hoa dâu 
Ngoài ra có thể dùng các loại phế phẩm nông nghiệp để ủ tạo thành phân 
hữu cơ như vỏ trấu cà phê, vỏ trấu lúa, rơm rạ, thân lá ngô để bón cho gừng, 
nghệ. 
4. Bảo quản phân trước khi bón lót 
Sau khi ủ phân xong mà chưa sử dụng thì cần bảo quản phân cho tốt để 
không làm giảm chất lượng phân. Khi bảo quản cần chú ý các yêu cầu sau: 
- Để phân thành đống lớn 
- Đậy kín đống phân, không cho nắng hoặc mưa trực tiếp lên đống phân 
- Không để nước chảy tràn qua đống phân. 
Khi phân được đưa ra ruộng như chưa bón vào đất cũng cần phải che đậy 
cẩn thận và trách nơi tạo dòng chảy để đảm bảo chất lượng phân. 
50 
Hình 2.5.13: Ủ phân và bảo quản ngoài đồng 
Hình 2.5.14: Bảo quản phân 
B. Câu hỏi và bài tập thực hành 
1. Các câu hỏi 
1.1. Phân bót lót thường dùng là 
 a. Phân chuồng 
 b. Phân lân 
 c. Vôi 
 d. cả a, b, c đều đúng 
1.2. Phân chuồng bón cho gừng, nghệ có tác dụng: 
 a. Làm cho đất xốp, cây cho củ to 
 b. Cung cấp dinh dưỡng cho cây 
 c. Cung cấp vi sinh vật có lợi cho đất. 
 d. cả a, b, c đều đúng 
51 
1.3. Khi ủ phân chuồng nên trộn thêm phân 
 a. Lân supe 
 b. Lân nung chảy 
 c. Vôi 
 d. cả a, b, c đều đúng 
1.4. Nên ủ phân chuồng với 
 a. Lân supe 
b. Phân vi sinh 
c. Chế phẩm EM 
 d. cả a, b, c đều đúng 
1.5. Cắt ủ cây phân xanh vào lúc nào là hợp lý 
 a. Khi cây mọc tốt 
 b. Khi cây bắt đầu ra hoa 
 c. Khi cây nở hoa nhiều 
 d. cả a, b, c đều đúng 
2. Bài tập thực hành 
2.1. Bài thực hành số 2.5.1 
Ủ phân chuồng bằng phương pháp ủ nổi 
- Nguồn lực cần thiết: 
10 khối phân chuồng, 50kg lân suppe, rơm rạ, . 
- Cách tổ chức thực hiện: 
+ Giáo viên gọi 1 -2 học viên trình bày cách ủ nổi. 
+ Giáo viên chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm mỗi nhóm 6-7 học viên, giao cho 
mỗi 2 khối và dụng cụ cần thiết. 
+ Mỗi nhóm tổ chức thực hiện công việc. 
+ Giáo viên nhận xét, kết luận và đánh giá kết quả của các nhóm. 
- Thời gian cần thiết để thực hiện công việc: 4 giờ 
- Địa điểm: 
Tại lớp học hoặc hộ gia đình 
-Tiêu chuẩn của sản phẩm: 
Ủ đúng cách 
Đống ủ kín 
52 
 Thành viên nhóm gia đầy đủ, tích cực. 
2.2. Bài thực hành số 2.5.2. 
Chọn cây phân xanh, cắt, ủ phân xanh. 
- Nguồn lực cần thiết: 
Dao, dây buộc, phân supe lân 100kg. 
- Cách tổ chức thực hiện: 
+ Giáo viên gọi 1 -2 học viên trình bày cách ủ phân xanh. 
+ Giáo viên chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm mỗi nhóm 6-7 học viên, giao 
nhiệm vụ mỗi nhóm cắt 1 tấn phân xanh và ủ. 
+ Mỗi nhóm tổ chức thực hiện công việc. 
+ Giáo viên nhận xét, kết luận và đánh giá kết quả của các nhóm. 
- Thời gian cần thiết để thực hiện công việc: 8 giờ 
- Địa điểm: 
Ngoài thực địa 
-Tiêu chuẩn của sản phẩm: 
Đảm bảo khối lượng cây phân xanh 
Đúng loại cây phân xanh 
Ủ đúng cách 
 Thành viên nhóm gia đầy đủ, tích cực. 
C. Ghi nhớ: 
- Nên ủ phân chuồng với supe lân, không ủ với lân nung chảy 
- Bón phân hữu cơ càng nhiều càng tốt cho gừng, nghệ 
- Cắt cây phân xanh tốt nhất vào lúc cây sắp ra hoa. 
53 
Bài 06: CHUẨN BỊ BAO TRỒNG 
Mã bài: MĐ02-06 
Mục tiêu: 
- Chọn được loại bao trồng rẻ tiền, số lượng lớn, ít co giãn 
- Chuẩn bị bao trồng đảm bảo tỷ lệ đất, phân và bao thoát nước tốt 
- Xếp luống tận dụng được diện tích, bao trong luống đứng 
A. Nội dung: 
1. Chọn bao trồng 
Trồng gừng, nghệ trong bao đây là cách sản xuất có nhiều ưu điểm nhằm 
giúp cho nhiều bà con nông dân trong lúc nông nhàn, tạo thêm thu nhập cho 
nông dân nghèo thiếu đất sản xuất, góp phần xoá đói giảm nghèo tại các địa 
phương. Trồng gừng, nghệ trong bao không phụ thuộc vào đất trồng, tận dụng 
được không gian trong vườn hay ngoài đồng. 
Trồng gừng, nghệ trong bao có nhiều ưu điểm như độ ẩm cao, có thể di 
chuyển được vào chỗ râm mát và tưới nước khi gặp thời tiết nắng nên có thể 
trồng quanh năm. Những cây bị bệnh cũng dễ cách ly để giảm lay lan cho các 
cây khác. 
Có nhiều loại bao để làm bầu đất trồng gừng, nghệ như bao xi măng, bao 
tải, bao nilon đen, thùng xốp 
Tùy vào từng địa phương, từng hộ gia đình để chọn vật liệu nào cho tiện 
lợi và rẽ tiền. Tốt nhất có thể tận dụng bao đựng phân bón cũ (cắt làm hai) hoặc 
bao xi măng có thể mua ở nơi có công trình xây dựng. Các loại bao này có ưu 
điểm dễ di chuyển mà không ảnh hưởng đến sức sống của cây gừng. 
Hình 2.6.1: Bao xi măng 
54 
Hình 2.6.2: Bao ni lon 
2. Chuẩn bị bao 
Người trồng chỉ cần dùng bao xi măng hoặc bao bì cũ cắt đôi, giặt sạch, 
bẻ góc, đục lỗ ở gần đáy bao 6-8 lỗ để thoát cho cây về mùa mưa. 
3. Chuẩn bị đất 
Đất trồng nên trộn theo tỷ lệ: 4 trấu, 1 đất màu hoặc đất phù sa, 1 phân 
chuồng đã hoai mục (phân chuồng nên ủ với một ít phân lân super có kết hợp 
chế phẩm nấm Trichoderma là tốt nhất) 
Hình 2.6.3: Lấy vỏ trấu 
55 
Hình 2.6.4: Trộn hỗn hợp bầu 
Hình 2.6.5: Hỗn hợp đất đóng bầu 
4. Vào đất, xếp luống 
Bẻ miệng bao xuống khoảng 10 -15cm, cho hỗn hợp đất khoảng 1/3 bao, 
xếp thành luống, mỗi luống có 4-5 hàng bao, chiều dài luống tùy vào khu đất. 
56 
Hình 2.6.6: Đóng bầu 
Trong thực tế trồng gừng, nghệ trong bao tận dụng nhiều không gian khác 
nhau nên không phải lúc nào cũng có thể xếp thành luống.Tùy theo không gian 
mà cách sắp xếp khác nhau sao cho tận dụng được không gian và tiện lợi cho 
việc chăm sóc. Thông thường mỗi mét vuông đất bố trí được khoảng 10 - 12 
bao. 
Hình 2.6.7: Tận dụng không gian trồng gừng 
Chuẩn bị vật tư cho 1 gốc gừng trồng trong bao tải: 
- Bao tải cần giặt sạch, đục lỗ ở đấy bao để thoát nước 
57 
- Nguyên liệu làm nền để trồng 1 gốc gừng gồm có: 
+ Đất màu tơi xốp, nhiều mùn: 2kg/gốc 
+ Vỏ trấu: 1 xô to/gốc 
+ Phân chuồng hoai mục, tốt nhất là phân ủ vi sinh 2kg/gốc, sau đó trộn đều, 
chia thành 3 phần và sử dụng vào 3 thời điểm như sau: 
- Khi trồng 1/3 số lượng 
- Chăm sóc lần 1 khi gừng trồng được 30 đến 45 ngày 1/3 
- Chăm sóc lần 2 khi gừng được 60 ngày 1/3 
- Tro bếp 1 bát ăn cơm/gốc. 
B. Câu hỏi và bài tập thực hành 
1. Các câu hỏi 
1.1. Vật liệu nào sau đây có thể dùng làm bầu đất trồng gừng, nghệ 
a. Bao xi măng, 
b. Bảo tải 
c. Bao nilon đen 
d. cả a, b, c đều đúng 
1.2. Dùng bao xi măng cần phải 
a. Giặt sạch 
b. Cắt góc 
c. Đục lỗ ở gần đáy bao 
d. cả a, b, c đều đúng 
1.3. Hỗn hợp đất dóng bầu là 
a. 4 trấu, 1 đất màu hoặc đất phù sa, 1 phân chuồng 
b. 1 trấu, 1 đất màu hoặc đất phù sa, 1 phân chuồng 
c. 1 trấu, 4 đất màu hoặc đất phù sa, 1 phân chuồng 
2. Bài tập thực hành 
2.1. Bài thực hành số 2.6.1 
Chuẩn bị bao đóng bầu 
- Nguồn lực cần thiết: 
1000 cái bao xi măng, dao, dùi đục lỗ 
- Cách tổ chức thực hiện: 
+ Giáo viên gọi 1 -2 học viên trình bày tiêu chuẩn bao đóng bầu. 
58 
+ Giáo viên chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm mỗi nhóm 6-7 học viên, 
giao cho mỗi 200 cái bao và dụng cụ cần thiết. 
+ Mỗi nhóm tổ chức thực hiện công việc. 
+ Giáo viên nhận xét, kết luận và đánh giá kết quả của các nhóm. 
- Thời gian cần thiết để thực hiện công việc: 4 giờ 
- Địa điểm: 
Tại lớp học 
Tiêu chuẩn của sản phẩm: 
Bao sạch 
 Đục lỗ đúng qua cách 
Thành viên nhóm gia đầy đủ, tích cực. 
2.2. Bài thực hành số 2.6.2 
Trộn hỗn hợp ruột bầu và đóng bầu đất trồng gừng, nghệ. 
- Nguồn lực cần thiết: 
1000 cái bao đã chuẩn bị xong, 5 khối đất tốt, 20 khối vỏ trấu, 5 khối phân 
hữu cơ 
- Cách tổ chức thực hiện: 
+ Giáo viên chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm mỗi nhóm 6-7 học viên, 
giao cho mỗi 200 cái bao và dụng cụ cần thiết. 
+ Mỗi nhóm tổ chức thực hiện công việc. 
+ Giáo viên nhận xét, kết luận và đánh giá kết quả của các nhóm. 
- Thời gian cần thiết để thực hiện công việc: 8 giờ 
- Địa điểm: 
Tại cơ sở sản xuất 
-Tiêu chuẩn của sản phẩm: 
Trộn đúng tỷ lệ hỗn hợp bầu 
Đóng bầu chặt 
Đặt bầu đứng 
 Thành viên nhóm gia đầy đủ, tích cực. 
C. Ghi nhớ: 
- Đục lỗ ở đáy bao để dễ thoát nước 
59 
HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 
I. Vị trí tính, chất của mô đun: 
- Vị trí : Mô đun Chuẩn bị đất, giống và phân bón là một mô đun chuyên 
môn nghề trong chương trình dạy nghề “Trồng và sơ chế gừng, nghệ” trình độ 
sơ cấp. Mô đun này nên học sau các mô đun Lập kế hoạch trồng gừng, nghệ và 
học trước mô đun Trồng và chăm sóc gừng; Trồng và chăm sóc nghệ; Thu 
hoạch, sơ chế và bảo quản. Cũng có thể giảng dạy độc lập theo yêu cầu của 
người học. 
- Tính chất: Mô đun Chuẩn bị đất, giống và phân bón là mô đun bắt buộc 
của nghề “Trồng và sơ chế gừng, nghệ” trình độ sơ cấp. 
II. Mục tiêu mô đun: 
Kiến thức: 
- Trình bày được tiêu chuẩn của củ giống và hom giống gừng, nghệ; 
- Nêu được kỹ thuật bẻ hom, xử lý hom và ươm hom gừng, nghệ; 
- Nêu được các cách ủ phân hữu cơ; 
- Mô tả được công việc lên luống trồng gừng, nghệ; 
- Trình bày được các bước công việc chuẩn bị bao trồng gừng, nghệ. 
Kỹ năng: 
- Chọn đất, làm đất và lên luống gừng, nghệ phù hợp với yêu cầu của cây 
gừng, nghệ; 
- Chọn củ giống, bẻ hom và ươm hom và chọn hom gừng, nghệ đảm bảo 
tiêu chuẩn trồng; 
- Chọn được loại phân hữu cơ, rẻ tiền, phù hợp với thực tế địa phương; 
- Ủ và bảo quản được phân hữu cơ; 
- Chọn được bao trồng và chuẩn bị bao trồng đúng kỹ thuật. 
Thái độ: 
- Ý thức bảo vệ môi trường; 
- Nhận thức được tầm quan trọng của chuẩn bị giống trong sản xuất 
gừng, nghệ; 
- An toàn lao động trong các thao tác thực hiện công việc. 
III. Nội dung chính của mô đun: 
Mã bài Tên bài Loại bài Địa Thời gian 
60 
dạy điểm Tổng 
số 
Lý 
thuyết 
Thực 
hành 
Kiểm 
tra 
MĐ02-01 Bài 01: Chọn đất Tích hợp Cơ sở 
sản xuất 
12 2 10 
MĐ01-02 Bài 02: Làm đất và 
lên luống 
Tích hợp Cơ sở 
sản xuất 
12 2 9 1 
MĐ02-03 Bài 03: Chuẩn bị 
hom 
Tích hợp Lớp 
học 
12 4 8 
MĐ02-04 Bài 04: Ươm hom Tích hợp Cơ sở 
sản xuất 
20 4 15 1 
MĐ02-05 Bài 05: Chuẩn bị 
phân bón 
Tích hợp Cơ sở 
sản xuất 
16 4 11 1 
MĐ02-06 Bài 06: Chuẩn bị 
bao trồng 
Tích hợp Cơ sở 
sản xuất 
16 4 11 1 
Kiểm tra kết thúc mô đun 4 4 
Cộng 92 20 64 8 
* Ghi chú: Kiểm tra tích hợp giữa lý thuyết và thực hành nên thời gian kiểm tra 
được tính trong tổng số giờ thực hành. 
IV. Yêu cầu về đánh giá kết quả học tập: 
Bài 01: Chọn đất 
Bài tập 1: Căn cứ vào bài trắc nghiệm để chấm điểm lý thuyết 
Bài tập 2: Thực hành chọn đất trồng gừng, nghệ 
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
1 Chọn được nơi đại diện Kiểm tra 
2 Mô tả đầy đủ các chỉ tiêu quan sát Căn cứ vào sản phẩm 
3 Kết luận phù hợp với thực tế Căn cứ vào sản phẩm 
4 Thành viên nhóm gia đầy đủ, tích cực Quan sát quá trình 
Bài 02: Làm đất và lên luống 
61 
Bài tập 1: Căn cứ vào bài trắc nghiệm để chấm điểm lý thuyết 
Bài tập 2: Thực hành xử lý tàn dư thực vật đất. 
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
1 Dọn sạch thực bì Kiểm tra 
2 An toàn lao động Căn cứ vào kết quả 
3 Thành viên nhóm gia đầy đủ, tích cực Quan sát quá trình 
Bài tập 3: Thực hành cày, bừa/ đập đất để trồng gừng, nghệ. 
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
1 Cày/ cuốc đảm bảm độ sâu Kiểm tra 
2 Cày/ cuốc không lõi Căn cứ vào sản phẩm 
3 Đất nhỏ vụn Căn cứ vào sản phẩm 
4 Thành viên nhóm gia đầy đủ, tích cực Quan sát quá trình 
Bài tập 4: Thực hành lên luống trồng gừng, nghệ 
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
1 Luống đúng kích thước, đúng hướng Căn cứ vào sản phẩm 
2 Mặt luống bằng phẳng, đất nhỏ mịn Căn cứ vào sản phẩm 
3 Thành viên nhóm gia đầy đủ, tích cực Quan sát quá trình 
Bài 03: Chuẩn bị hom 
Bài tập 1: Căn cứ vào bài trắc nghiệm để chấm điểm lý thuyết 
Bài tập 2: Thực hành chọn củ giống và bẻ hom gừng, nghệ 
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
1 Củ giống được chọn đảm bảo tiêu chuẩn 
làm giống 
Căn cứ vào sản phẩm 
2 Hom đảm bảo tiêu chuẩn Căn cứ vào sản phẩm 
62 
3 Thành viên nhóm gia đầy đủ, tích cực. Căn cứ vào sản phẩm 
Bài tập 3: Thực hành chọn hom và xử lý hom gừng bằng hóa chất 
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
1 Pha thuốc đúng nồng độ Kiểm tra 
2 Xử lý đảm bảo thời gian Căn cứ vào sản phẩm 
3 Thành viên nhóm gia đầy đủ, tích cực Quan sát quá trình 
Bài tập 4: Thực hành chọn hom và xử lý hom nghệ bằng tro bếp. 
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
1 Tro bám đều vết bẻ Kiểm tra 
2 Thành viên nhóm gia đầy đủ, tích cực Quan sát quá trình 
Bài 04: Ươm hom 
Bài tập 1: Căn cứ vào bài trắc nghiệm để chấm điểm lý thuyết 
Bài tâp 2: Thực hành ủ hom gừng 
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
1 Thực hiện đúng các bước Theo dõi, quan sát 
2 Đặt hom đúng cách Căn cứ vào sản phẩm 
3 Đảm bảo độ ẩm Căn cứ vào sản phẩm 
4 Hom nẩy mầm tốt Căn cứ vào sản phẩm 
5 Thành viên nhóm gia đầy đủ, tích cực Quan sát quá trình 
Bài 05: Chuẩn bị phân bón 
Bài tập 1: Căn cứ vào bài trắc nghiệm để chấm điểm lý thuyết 
Bài tập 2: Thực hành ủ phân chuồng bằng phương pháp ủ nổi 
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
63 
1 Ủ đúng cách Kiểm tra, quan sát 
2 Đống ủ kín Căn cứ vào sản phẩm 
3 Thành viên nhóm gia đầy đủ, thảo luận 
tích cực 
Quan sát quá trình 
Bài tập 3: Thực hành chọn cây phân xanh, cắt, ủ phân xanh. 
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
1 Đảm bảo khối lượng cây phân xanh Kiểm tra 
2 Đúng loại cây phân xanh Căn cứ vào sản phẩm 
3 Ủ đúng cách Căn cứ vào sản phẩm 
4 Thành viên nhóm gia đầy đủ, thảo luận 
tích cực 
Quan sát quá trình 
Bài 06: Chuẩn bị bao trồng 
Bài tập 1: Căn cứ vào bài trắc nghiệm để chấm điểm lý thuyết 
Bài tập 2: Thực hành chuẩn bị bao đóng bầu. 
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
1 Bao sạch Kiểm tra 
2 Đục lỗ đúng qui cách Căn cứ vào sản phẩm 
3 Thành viên nhóm gia đầy đủ, thảo luận 
tích cực 
Quan sát quá trình 
Bài tập 3: Thực hành trộn hỗn hợp ruột bầu và đóng bầu đất trồng gừng, 
nghệ 
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 
1 Trộn đúng tỷ lệ hỗn hợp bầu Kiểm tra 
2 Đóng bầu chặt Căn cứ vào sản phẩm 
3 Đặt bầu đứng Căn cứ vào sản phẩm 
64 
4 Thành viên nhóm gia đầy đủ, thảo luận 
tích cực 
Quan sát quá trình 
V. Tài liệu tham khảo 
01. KS Nguyễn Văn Tuyến - Kỹ thuật trồng gừng, ớt - Giúp nhà nông làm 
giàu - Nhà xuất bản Thanh niên - 2012 
02. KS Nguyễn Mạnh Chinh; TS Nguyễn Đăng Nghĩa – Trồng chăm-
chăm sóc và phòng trừ sau bệnh rau gia vị - Nhà xuất bản Nông nghiệp - 
2012. 
03. Kỹ thuật trồng gừng - website Lào Cai 
04. Trồng gừng trong bao – Chương trình khuyến nông VTV2 
05. Kỹ thuật trồng gừng– Theo Báo Nông nghiệp, Khoa học KT nông 
nghiệp 
06. Nguyễn Thị Nguyệt – Chi cục bảo vệ thực vật Bến Tre– Kỹ thuật 
trồng gừng đạt năng xuất cao – 2012 
07. Kỹ thuật trồng cây gừng– Theo khoa học và đời sống – báo Nông 
nghiệp - 2005 
08. Kỹ thuật trồng cây gừng – Mộc Hoa Lê (sưu tầm) - Nguồn 
09. Kỹ thuật trồng gừng – Theo Báo Nông nghiệp, Khoa học KT nông 
nghiệp 
10. Kỹ thuật trồng nghệ - Những cây rau gia vị phổ biến ở Việt Nam, 
2000 
11. BT. CN. Nghiêm Xuân Mạnh - Trung tâm TT KH-CN&TH - Quy trình 
trồng nghệ. 
65 
DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH, BIÊN 
SOẠN GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP 
NGHỀ: TRỒNG VÀ SƠ CHẾ GỪNG, NGHỆ 
(Kèm theo Quết định số 874/QĐ-BNN-TCCB ngày 20 tháng 6 năm 2012 
của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) 
1 Ông Trần Văn Chánh Chủ nhiệm 
2 Ông Phùng Hữu Cần Phó Chủ nhiệm 
3 Ông Nguyễn Quốc Khánh Thư ký 
4 Bà Phạm Thị Bích Liễu Ủy viên 
5 Bà Lê Thị Nga Ủy viên 
6 Bà Trần Thị Thanh Bình Ủy viên 
7 Ông Trịnh Quốc Việt Ủy viên 
DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU 
CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP 
NGHỀ: TRỒNG VÀ SƠ CHẾ GỪNG, NGHỆ 
 (Kèm theo quyết định số 2034/QĐ-BNN-TCCB 
Ngày 24 tháng 8 năm 2012 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) 
1 Ông Phạm Thanh Hải Chủ tịch 
2 Bà Đào Thị Hương Lan Thư ký 
3 Bà Trịnh Thị Vân Ủy viên 
4 Ông Phạm Xuân Mạnh Ủy viên 
5 Ông Phạm Cường Ủy viên