Luận văn Nghiên cứu lên men rượu từ dịch nhựa cây búng báng

Tóm tắt Luận văn Nghiên cứu lên men rượu từ dịch nhựa cây búng báng: ...thử so hàng để xác định nồng độ chất khơ lên men, tỉ lệ dịch chiết vỏ cây khi lên men và hàm lượng đường sĩt phù hợp trong vang thành phẩm, - Phép thử cho điểm chất lượng tổng hợp của sản phẩm để kiểm tra, đánh giá chung về chất lượng của rượu vang thành phẩm. 2.3.6 Phương pháp tốn học ...ào dịch nhựa cây đốc đến Bx = 30,35% rồi thanh trùng và cho lên men trong hai bình khác nhau với hai hỗn hợp giống SLS+LV7 và D1H+KT. Kết quả phân tích mẫu như bảng 4 phụ lục 2, hình 3.4 và 3.5. Bx 1 Bx 1 Bx 1 Bx 1 Bx 1 Bx 1 Bx 1 Bx 1 Bx 1 Bx 1 Ð 1 Ð 1 Ð 1 Ð 1 Ð 1 Ð 1 Ð 1 Ð 1 Ð ... Đ 1 C1 C1 C1 C1 C1 Bx 2 Bx 2 Bx 2 Bx 2 Bx 2 Đ 2 Đ 2 Đ 2 Đ 2 Đ 2 C2 C2 C2 C2 C2 0 5 10 15 20 0 2 4 6 8 (ngày) B x (% ) / Đ ư ờn g (g/ 10 0m l) / Cồ n (% ).. Bx 1 Đ 1 C1 Bx 2 Đ 2 C2 20 Kết luận từ phép thử Sử dụng dịch chiết vỏ cây apăng để sản ...